Рецепт: Дори, запеченная в духовке - с картофелем в фольге

Доброго времени суток, всем. Хочу поделиться опытом приготовления рыбы дори в духовке. Для меня эта рыба остаётся пока не очень знакомой, хоть я её уже и приготовила и поела.

На вид она похожа на камбалу, а по вкусу не похожа. Я её купила без головы, а в интернете посмотрела на неё, она страшноватенькая.

У неё еще есть название солнечник, и дори-палтус. Её жарят, парят, варят, запекают. Мясо белое. Она не очень костлявая. Практически гладкая, без чешуи.

Малокалорийная и вкусная. Мне её хвалила продавец в рыбном, и я рискнула.

Особо возиться с ней не пришлось. Продавалась она без своей устрашающей головы. На тушке обрезала плавники и хвост, промыла. Всё. Посолила, присыпала специями и выложила на противень с фольгой.

Нарезала лук полукольцами.

И выложила вокруг тушки рыбы.

Почистила картофель и разрезала каждую на четыре крупных доли.

Картофель посолила и обсыпал специями хмели-сунели.

Картофельные доли выложила на лук, вокруг рыбы. Края фольги немного загнула. Но полностью блюдо не закрыла.

Смешала с в свободных пропорциях масло растительное, горчицу, соль, сахар и немного сметаны. По принципу домашнего соуса "А-ля Майонез" и залила таким соусом рыбу с картошкой.

Поставила в горячую духовку на 30 минут, но поглядывая на рыбу и проверяя картофель. Рыбу запекала до румяной корочки, а картофель проверяла на мягкость вилочкой.

По готовности обоих ингредиентов, достала, переложила на тарелку.

Такой порции хватит на двоих человек. Рыба получилась вкусной.

Мясо оказалось нежное, не сухое. Так, что рыба дори или солнечник нам понравилась. Рекомендую пробовать. Всем приятного аппетита!