Рецепт: Творожный кекс - Вкусный творожный бисквит, можно на завтрак, можно на десерт

Сегодня расскажу про кекс творожный, который я приготовила опираясь на ГОСТовский рецепт нежнейших творожных кексиков, но поиграла с пропорциями. Цель была приготовить такой кекс, который уже не десерт, но еще и не банальная запеканка на завтрак. Пыталась я уменьшить жирность и увеличить творожность. Эксперимент удался, поэтому смело делюсь со своими читателями.
===>
Итак, технология приготовления несложная. 100 г теплого масла растереть с 300 г сахара (на мой вкус получилось слишком сладко, надо было добавить край 250 г сахара). Далее с помощью погружного блендера вмешать по одному 3 крупных яйца и 400 г творога (лучше брать посуше, без сыворотки)

Добавить 300 г муки и разрыхлитель, смешать.

Тесто, как и для оригинальный ГОСТовских кексов получается вязкое. Его я уложила в толстостенную форму для выпечки (сковорода со съемной ручкой), смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой.

И выпекала около 1 часа при 175-180 градусах. До сухой зубочистки. За счет толстых стенок, кекс пропекся, но не пригорел.

Кекс получился чуть влажнее, чем мелкие кексики, вкус творога определяется однозначно (в оригинальных он почти не чувствуется), очень сладко (для меня это минус, но эта проблема легко корректируется) и вкусно.

В качестве вариант творожной выпечки, как на завтрак, так и на десерт (можно даже торт из такого кекса-бисквита приготовить) рекомендую попробовать, пропорции проверены лично, рабочие!
Приятного аппетита!