Рецепт: Уха в мультиварке из голов и хвостов форели - С перловкой: вкусно, сытно и полезно

Рыбаки на природе часто варят уху с перловкой. Получается сытно и вкусно.
В нашей семье очень любят уху из красной рыбы- сёмги и форели. Но эта рыба сейчас такая дорогая. Я нашла выход- варю уху из голов и хребтов красной рыбы. Стоит копейки, а вкус почти такой же как из стейков. Наваристая уха получается. Хороший навар головы дают.

Сегодня я сварю уху из голов и хребтов форели с перловкой и картофелем. Варить буду в своей помощнице- мультиварке.

Вот ингредиенты, необходимые нам для наваристой ухи. На фото нет перловой крупы. Я заранее замочила ее в воде. После замачивания перловка варится гораздо быстрее.

Перловка замачивалась у меня три часа. Можно и дольше.

Сливаем воду и кладем перловку в чашу мультиварки. Обычно все ингредиенты я кладу в мультиварку сразу, но в связи с тем, что перловая крупа варится гораздо дольше рыбы, буду производить закладку продуктов два раза.

Наливаем два с половиной литра воды.

Выставляем режим "Суп". По этой программе моя мультя суп варит 1 час.

Пока мультиварка варит перловую крупу, займемся рыбой. Рыбу тщательно моем, у голов вырезаем жабры. Это удобно делать ножницами.

Нарезаем хребты на части.

Чистим и нарезаем кубиком примерно 1 на 1 см картофель.

Чищенную морковь нарезаем кружочками.

Лук режем мелко

После окончания варки перловки и сигнала мультиварки делаем вторую закладку. Сначала кладем картофель

Головы и кусочки хребтов форели

Кружочки моркови

Лук

Лавровый лист, сухую зелень петрушки, перец черный горошек

Добавляем соль по вкусу

и чайную ложечку приправы для рыбы

Закрываем крышку. Выставляем режим суп. Но теперь полчаса будет достаточно.

Через полчаса после второй закладки вкусная наваристая уха готова.

При подаче можно посыпать зеленью и черным молотым перцем

Приятного аппетита!

За 110 рублей мы приготовили ухи из красной рыбы на большую семью.