Рецепт: Тушеная свинина - с солеными томатами

Приготовила картофель на гарнир, а к картофелю будет мясо с подливой. Но не с обычной подливой, а из соленых томатов.

Кусочки свинины я разморозила.

Нарезала свинину средним кубиком. Сало нарезала как можно мельче.

Разогрела сковороду и сначала выложила на нее сало.

Вытопила сало.

Если сало вытопилось сильно и получились вот такие шкварки, то обязательно его нужно убрать. Иначе при дальнейшей готовке появится горелый вкус. А получившие шкварки можно использовать для приготовления варенников с картошкой.

Теперь выкладываю мясо в сковороду.

Обжариваю в течение десяти-пятнадцати минут на среднем огне.

Лук нарезаю полукольцами.

Добавляю лук к мясу.

Продолжаю обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным.

Достаю соленые томаты.

Снимаю с томатов шкурки и размешиваю мякоть.

Добавляю соленые томаты в сковороду.

Перемешиваю.

Вливаю томатную пасту и добавляю специи по вкусу.

Заливаю горячей водой, накрываю крышкой и оставляю готовиться на маленьком огне тридцать минут. Солить можно по желанию. Все зависит от засолки томатов.

При подаче щедро поливаю картошечкку томатной подливой.

Приятного аппетита!