Рецепт: Рулет с куриными сердечками - В моем исполнении.

Мы с внуком вдвоем часто занимаемся выпечкой, то пирожки с тыквой жарим, то творожные шарики.Сегодня решили приготовить не сладкую выпечку. А именно рулет с субпродуктами, а именно с куриными сердечками. Вот так он выглядит в разрезе и подавали мы его с внуком к утреннему чаепитию (в моем случае кофепитию).

Тесто очень простое. Нужно в одной миске соединить просеянную муку (это весьма важный момент), щепотку соли, теплую воду и рафинированное масло. воды и масла надо взять равное количество, пл 125 грамм. Замесить тесто и убрать в полиэтиленовый пакет, пусть отдохнет пока я занимаюсь начинкой.

Для начинки я в не большом количестве рафинированного масла (одна столовая ложка) слегка пожарила нарезанный лук до прозрачного состояния, добавила натертую морковь и на маленьком огне протушила. Затем отваренные куриные сердечки прокрутила на мясорубке и добавила к моркови с луком. Соль и специи добавила по своему вкусу.

Куриные сердечки вкусны, но они требуют определенных временных затрат. Вначале убрала лишний жир и порезала их на половинки, это затем чтобы лучше смыть кровь под проточной водой. Затем опустила половинки сердечек в кипящуюю воду и варила их десять минут, после закипания воды убавив огонь. Затем воду слила, налила в кастрюлю с сердечками холодной воды и после закипания, убрав огонь на минимум, варила еще двадцать минут.
Тесто нужно разделить на примерно равного размера кусочки. Их размер зависит от вашего желания. Можно сделать четыре больших рулета по длине противня, или не большие порционные рулеты. Я делала рулеты среднего размера, св меня их получилось семь штук.

Как завернуть рулет, я думаю, вы знаете. Выпекала рулеты 45 минут в электрическом духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Приятного всем аппетита.
* Рулеты с куриными сердечками вкусны, но финансово не очень выгодно. Буквально недавно субпродукты были более доступны по стоимости, сейчас же учитывая не малое количество отходов в виде жира считаю что более выгодно готовить с куриным мясом.****