Добавить рецепт
ElenafleshkaРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +1613Все рецепты автора: 132
Дата публикации: 2021-04-19
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Маринованная скумбрия - С луком и специями.
Ингредиенты:
скумбрия крупная - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
черный перец горошком - по вкусу;
перец душистый - по вкусу;
лавровый лист - 2-3 шт;
вода - 150 мл;
масло растительное - 150 мл;
уксус 6% - 150 мл;
соль - 3 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
зелень петрушки - 2 веточки
Способ приготовления:
скумбрия крупная - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
черный перец горошком - по вкусу;
перец душистый - по вкусу;
лавровый лист - 2-3 шт;
вода - 150 мл;
масло растительное - 150 мл;
уксус 6% - 150 мл;
соль - 3 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
зелень петрушки - 2 веточки
Всем доброго времени суток! Пару дней назад я купила 2 крупных скумбрии, одну из них решила замариновать по рецепту моей тети из Грузии.
Итак, скумбрию очистила от внутренностей, отрезала ей голову и хорошо промыла тушку. Нарезала на ломтики толщиной около 2-х см.
Репчатый лук очистила и нарезала полукольцами.
На дно контейнера выложила перец горошком и лавровый лист.
Сверху положила кусочки рыбы,
Для маринада.
Смешать воду, растительное масло и слабопроцентеый уксус, добавить сахар и соль, хорошо перемешать и залить им рыбу.
Закрыла контейнер и поставила в холодильник на 12 часов, чтобы рыба хорошо промариновалась.
Я выдержала сутки, попробовала, получилось очень даже ничего. Маринад не кислый, все в меру, а маринованный лучок - просто объедение.
Такая рыбка идеально подойдёт не тол к отварному картофелю, но и просто с черным хлебом.
Пробуйте, экспериментируйте и все обязательно получится!
Приятного аппетита!
Итак, скумбрию очистила от внутренностей, отрезала ей голову и хорошо промыла тушку. Нарезала на ломтики толщиной около 2-х см.
Репчатый лук очистила и нарезала полукольцами.
На дно контейнера выложила перец горошком и лавровый лист.
Сверху положила кусочки рыбы,
Для маринада.
Смешать воду, растительное масло и слабопроцентеый уксус, добавить сахар и соль, хорошо перемешать и залить им рыбу.
Закрыла контейнер и поставила в холодильник на 12 часов, чтобы рыба хорошо промариновалась.
Я выдержала сутки, попробовала, получилось очень даже ничего. Маринад не кислый, все в меру, а маринованный лучок - просто объедение.
Такая рыбка идеально подойдёт не тол к отварному картофелю, но и просто с черным хлебом.
Пробуйте, экспериментируйте и все обязательно получится!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
