Жареные пирожки с картофелем


Репутация: +4016
Все рецепты автора: 175
Дата публикации: 2021-05-07
Рецепт понравился: 23

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Ингредиенты:
мука - 1-2 стакана;
соль - 0,5 и 0,5 ч л;
сахар - 1 ч л;
яйца куриные - 1 шт;
дрожжи быстродействующие - 1 ч л;
картофель - 3-4 шт;
масло оливковое - 1-2 ст л;
вода - 1 стакан;
перец черный молотый - щепотка;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
Приветствую всех, кто ко мне заглянул!:)

Сегодня готовим ЛАПТИ! Именно так называла моя мама эти пирожки, когда жарила мне их в детстве. С тех пор я их и не ела, а тут вдруг вспомнилось и так захотелось! Так что надо приготовить, воплотить мечту, так сказать:)

Жареные пирожки с картофелем фото



Давайте приступим!

Первым делом ставим вариться картофель в мундире, штучек 3-4 в зависимости от размера. А пока варится картошка, замесим тесто.

Жареные пирожки с картофелем фото



Тесто будем делать в глубокой миске, насыпаем в нее граммов 300-500 муки.

Жареные пирожки с картофелем фото



Добавляем примерно чайную ложку быстродействующих дрожжей.

Жареные пирожки с картофелем фото



Добавляем чайную ложку сахара с горкой.

Жареные пирожки с картофелем фото



Добавляем половину чайной ложки соли.

Жареные пирожки с картофелем фото



Разбиваем в муку одно куриное яйцо.

Жареные пирожки с картофелем фото



Далее начинаем добавлять тепленькую водичку и замешиваем тесто.

Жареные пирожки с картофелем фото



Добавляем воды сколько потребуется, до того момента пока не получится мягкое, но отстающее от рук тесто.

Жареные пирожки с картофелем фото



Накрываем его пленкой минут на 15, ждем картофель.

Жареные пирожки с картофелем фото



Когда картошка сварится, очищаем ее от кожуры.

Жареные пирожки с картофелем фото



Добавляем пряное оливковое масло, у меня с ароматом чеснока, но можно и обычное.

Жареные пирожки с картофелем фото



Разминаем вилкой картошку с маслицем.

Жареные пирожки с картофелем фото



Кладем к картофелю половину чайной ложки соли.

Жареные пирожки с картофелем фото



Добавляем черный молотый перец.
Картофельная начинка готова.

Жареные пирожки с картофелем фото



Тесто раскатываем в толстый пласт, чтобы его разделить на равные части (ну или примерно равные).

Жареные пирожки с картофелем фото



Может быть вы делаете это другим способом, я пока так делю).

Каждую часть разминаю в руках и превращаю в основу для пирожка.

Жареные пирожки с картофелем фото



На половину теста накладываю картофельную начинку, приминая вилкой, оставляя 1,5 см на защипывание.

Кстати, начинку в миске тоже можно разделить на столько же частей, сколько и тесто, чтобы не прицеливаться и везде было поровну!

Жареные пирожки с картофелем фото



Закрываю и закрепляю пирожок, по форме получается как чебурек, так проще и быстрее. Но можно лепить и как пирожки, закрепляя сверху, тогда его надо примять, чтобы получился настоящий лапоть!)

Жареные пирожки с картофелем фото



Разогреваю сковородку на плите, добавляю подсолнечного масла слоем в 0,5-0,7 см. Выгладываю по два лаптя для жарки.

Жареные пирожки с картофелем фото



Жарю на среднем огне, через несколько минут (как только низ станет золотистым) переворачиваю на другую сторону.

Жареные пирожки с картофелем фото



Жарю несколько минут на второй стороне и перекладываю на тарелку.

Жареные пирожки с картофелем фото



Лапти получаются большими, пышными, вкусными!

Жареные пирожки с картофелем фото



Вот такие пирожки у меня получились, буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт!

Ну а если вы больше любите мясо, чем картофель, то приготовьте: Мясные чебуреки на сковороде!

Спасибо за внимание!)

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Лапулечка
главное вкусные... ответить
KoMeTaLiN
Ммм ммм... ответить
Макоша
В детстве кушала, "лапти" бабушка пекла! ответить
alena-ips
Ух ты, какие аппетитные! ответить
Вивьен
Классные какие, прям захотелось сразу. ответить
Natsha
Такие пирожки еще не делала, понравился рецепт) ответить
Elenafleshka
Какие пирожки у вас получились ответить
nemo2000l
только вчера подумала - сто лет не ела таких пирожков. Вкуснее ж не придумаешь! ответить
Grettchen
Вкуснота какая!) ответить
sisoeva
Отличные пирожки и размер тот что надо) Один взял и наелся) ответить
Оставить свой комментарий