Рецепт: Рыба в омлете - Минтай в омлете! Быстро и очень вкусно!

Рыба в омлете- это отличный вариант лёгкого ужина, готовлю это блюдо всегда с удовольствием. А главное, что оно без костей, и времени много приготовление не отнимает.
Для приготовления рыбы в омлете чаще всего беру именно минтай, т. к. эта рыбка доступная по цене и очень вкусная. И если с засолкой икры минтая надо заморочиться чуток, то приготовить минтай в омлете можно за 40 минут, максимум час, и это с разделкой рыбки.

Вот такая небольшая тушка минтая у меня была в морозилке.

Рыбку я разморозила на нижней полке холодильника, сняла остатки чешуи, отрезала плавники и порезала на небольшие кусочки. Отправила в кастрюлю, залила водой, отваривала минут 10, не больше. Тут важно, что рыба отставала от костей.

Вот такая отварная рыбка получилась. Немного охладила ее и очистила от костей, кожицу тоже снимаю. Можно готовить минтай в омлете к костями, но именно такой вариант мне нравится больше, т. к. в процессе трапезы не нужно делать никаких лишних телодвижений. Да и деткам именно такой рецепт больше нравится.

Обжариваем до полупрозрачного состояния нарезанный полукольцами репчатый лук.

Готовим омлетную заливку для минтая. Я взяла три куриных яйца.

Взбила их при помощи вилки, добавила немного молока, посолила по вкусу, посыпала розмарином и тимьяном- с рыбкой эти травки сочетаются шикарно. Получилась отличная заливка, можно еще перчика черного молотого добавить- все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

На дно емкости для запекания выкладываем обжаренный лук, стенки можно немного смазать растительным маслом. Сверху выкладываем кусочки минтая.

Заливаю рыбку нашей яичной заливкой.

Натираем на мелкую терку твердый сыр

ы посыпаем им рыбку.

Отправляем форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку, готовим минтай 30-40 минут. Готовность проверяйте сами, все зависит от духовки. Минтай в омлете- это очень вкусное и ароматное блюдо.

Подавала я блюдо к столу с легким овощным весенним салатиком.

Приятного аппетита!