Рецепт: Булки для бургеров как в Макдональдс - В духовке

Воду смешать с молоком и подогреть до 40 градусов. Добавить дрожжи и сахар, всё перемешать

Добавить 6 ст. л. муки и смешать венчиком до растворения комочков

Опару накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 минут

Когда опара пустит пузырьки приступим к замесу теста.
Добавим соль

масло и остальную муку( муку обязательно просеять, чтобы обогатить кислородом)

Стол посыпать мукой

Выложить тесто и вымести в течении 10 минут.
Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам

Отправить тесто в миску

Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить.

Тесто должно увеличиться в 2 раза

Опять обминаем

И делим на 2 части

каждый раскатываем в пласт 0,5 см.

Складываем один пласт на другой

Вырезаем банкой ровные кружочки.
❗Остатки теста можно использовать для булочек для хот догов или для пончиков. А можно просто заморозить для следующего раза. После разморозки тесто как свежее.

Кружочки положить на противень выстеланый пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом. Накрыть полотенцем.

Духовку разогреть до 180°, за это время булочки вырастут. Смазать каждую булочку водой

И посыпать при желании кунжутом.
Если у вас духовка сушит выпечку, то поставьте на низ миску с водой. Выпекать 20-25 минут.

Вынуть булочки из духовки и накрыть теплым полотенцем.