Рецепт: Салат из зеленой редьки - Летний сочный салат с морковью и кукурузой

Свежий, сочный летний салатик из зеленой редьки с морковью и кукурузой.

Зеленую редьку (в магазине она называлась маргеланской) выбирать лучше не очень крупную. Чем меньше, тем лучше. Она будет сочной. Чистим, моем.

Натираем на мелкой терке тонкой соломкой, как "корейскую" морковь.

Таким же образом натираем одну свежую морковь небольшого размера.

Добавляем половину банки консервированной кукурузы, предварительно слив с нее жидкость.

Две небольшие луковицы мелко нарезаем и добавляем к остальным овощам.

Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем соль по вкусу. Заправлять можно растительным маслом. Мне, если честно, такой вариант больше нравится.

Ну а всем остальным членам семьи, и преимущественно мужской половине, нравится с майонезом:)
Поэтому заправляем 2-3 ложками майонеза и подаем сразу же. Такой салат оставлять надолго нельзя, есть нужно сразу после приготовления.

Можно с макаронами или со свежей отварной картошечкой. Вкусно и сочно!

Праздничный вариант летнего салата - салат "Арбузная долька".