Рецепт: Овсяные сочники - По рецепту с сайта "Едим дома",

Рецепт овсяных сочников нашла на сайте "Едим дома", очень он меня заинтересовал.

Овсяные хлопья заливаем стаканом кипятка, оставляем на 10 минут, чтобы распарились.

Добавляем кефир. И измельчаем блендером до состояния однородной кашицы.

Добавляем 50 граммов сахара.

Молотую корицу с сахаром.

Добавляем щепотку соли.

Затем просеиваем манную крупу (в оригинальном рецепте обычная мука).

И чайную ложку разрыхлителя теста.

Замешиваем тесто вручную. Оно получится липким и вязким, это нормально для овсяного теста. Перебарщивать с мукой/манкой не надо. Формировать сочники будем влажными руками, чтобы не тесто не липло.

Готовим начинку. Берем рассыпчатый творог, лучше, если он будет сухим, лишняя влага в начинке не нужна.

Добавляем 50 граммов сахара и один пакетик ванильного сахаора.

Перетираем блендером до однородной массы.

Противень смазываем тонким слоем сливочного масла. Влажными руками формируем овальные лепешки толщиной около одного сантиметра. Выкладываем начинку на половину лепешки и накрываем.

Таким образом формируем все сочники, у меня получилось 18 штук, не хватило начинки, поэтому остатки теста просто скатала в шарики.

Запекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые сочники смазываем сливочным маслом, пока горячие.

Перекладываем на тарелку, получилось много, всем хватит:)

Начинка не течет, творог сразу схватывается. Главное, ставить надо в теплую духовку.

Так выглядят сочники внутри. Овсяное тесто мягкое, с тонкой хрустящей корочкой. И ароматная ванильно-творожная начинка.

И овсяные колобки тоже хорошо пропеклись.

А если нужен классический рецепт, то здесь сочники с творогом из песочного теста.