Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14538Все рецепты автора: 1199
Дата публикации: 2021-06-09
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Запеканка-пирог из кабачков - С рисом, под сырной корочкой
Ингредиенты:
рис для гарнира - 2 стакана;
лук репчатый - 2-3 шт.;
кабачок молодой маленький - 3 шт.;
майонез - 3 ст.л.;
бульон овощной - 2 стакана;
сыр твердый - 200 г;
масло сливочное - 1 ч.л.;
манная крупа - 2 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
рис для гарнира - 2 стакана;
лук репчатый - 2-3 шт.;
кабачок молодой маленький - 3 шт.;
майонез - 3 ст.л.;
бульон овощной - 2 стакана;
сыр твердый - 200 г;
масло сливочное - 1 ч.л.;
манная крупа - 2 ст.л.;
соль - по вкусу
Люблю готовить разные запеканки - это полезно и вкусно. Кроме того, запеканку можно и с вечера приготовить, а есть утром, в отличие от той же каши. А для меня, вечно занятой многодетной мамы, это немаловажно:)
В сегодняшнем рецепте - запеканка из молодых кабачков с рисом под сырной корочкой.
Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками.
Молодые кабачки измельчаем на мелкой терке. Семена не удаляем. Отжимать кабачки тоже не надо.
Рис в запеканку я добавляю наполовину сваренный, так быстрее и удобнее мне.
Промываю рис, заливаю чистой водой и ставлю в микроволновку на 6-7 минут. Пока занимаюсь луком и кабачками, рис готов.
Выкладывают рис к кабачкам. Добавляю 3 столовых ложки майонеза для сочности и вкуса, соль и перемешиваю.
Стеклянные формы для запекания смазываю сливочным маслом и обсыпаю манной крупой.
Выкладываю рисово-кабачковую массу в форму и заливаю овощным бульоном, который у меня остался отприготовления летнего супа-пюре.
Сверху посыпаю тертым сыром и отправляю в духовку.
Запекаем при температуре 180 градусов около получаса.
Такую запеканку можно сделать и в микроволновке. Но такая аппетитная зажаренная корочка из сыра получится только в духовке.
Запеканку можно есть как в горячем, так и в остывшем виде. Нам нравится тепленькая:)
Она хорошо держит форму, легко режется на порции, не разваливается.
В сегодняшнем рецепте - запеканка из молодых кабачков с рисом под сырной корочкой.
Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками.
Молодые кабачки измельчаем на мелкой терке. Семена не удаляем. Отжимать кабачки тоже не надо.
Рис в запеканку я добавляю наполовину сваренный, так быстрее и удобнее мне.
Промываю рис, заливаю чистой водой и ставлю в микроволновку на 6-7 минут. Пока занимаюсь луком и кабачками, рис готов.
Выкладывают рис к кабачкам. Добавляю 3 столовых ложки майонеза для сочности и вкуса, соль и перемешиваю.
Стеклянные формы для запекания смазываю сливочным маслом и обсыпаю манной крупой.
Выкладываю рисово-кабачковую массу в форму и заливаю овощным бульоном, который у меня остался отприготовления летнего супа-пюре.
Сверху посыпаю тертым сыром и отправляю в духовку.
Запекаем при температуре 180 градусов около получаса.
Такую запеканку можно сделать и в микроволновке. Но такая аппетитная зажаренная корочка из сыра получится только в духовке.
Запеканку можно есть как в горячем, так и в остывшем виде. Нам нравится тепленькая:)
Она хорошо держит форму, легко режется на порции, не разваливается.
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
