Добавить рецепт
SvetlychookРоссия, Фокино
Репутация: +344Все рецепты автора: 51
Дата публикации: 2021-06-12
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Шашлык домашний куриный - в рукаве (вкус и польза)
Ингредиенты:
курица - 1 кг;
соль - по вкусу;
жидкий дым - 1 ст.л.;
уксус яблочный - 1 ч.л.;
кориандр горошком - 1 ст.л.;
перец душистый горошком - 1 ст.л.;
перец черный горошком - 1 ст.л.;
зира (кумин) - 1 ст.л.;
горчица в зернах - 1 ст.л.;
орегано сушенный - 1 ст.л.;
луковица большая - 1 шт.
Способ приготовления:
курица - 1 кг;
соль - по вкусу;
жидкий дым - 1 ст.л.;
уксус яблочный - 1 ч.л.;
кориандр горошком - 1 ст.л.;
перец душистый горошком - 1 ст.л.;
перец черный горошком - 1 ст.л.;
зира (кумин) - 1 ст.л.;
горчица в зернах - 1 ст.л.;
орегано сушенный - 1 ст.л.;
луковица большая - 1 шт.
Не знаю как у Вас, а у нас в этом году не смотря на лето всё время идут дожди( Шашлык под дождём, конечно, отменяется, но у меня есть рецепт в запасе, по которому можно всегда приготовить шашлык дома в любое время года.
Подходит он для любого мяса, но у меня куриные окорочка. Можно взять курицу и порубить её на порционные кусочки.
Всё что я использовала для рецепта на фото ниже.
Вначале смешаем специи и соль. Натрём мясо со всех сторон. Выбор и количество специй всегда за вами. Обязательны только душистый перец и чёрный, а так же лук, остальное - на свой вкус.
Теперь смешаем яблочный уксус и приправу "Жидкий дым". Уксус яблочный менее едкий и более полезный придаст некую крепость шашлыку. Понятно, что "Жидкий дым" мы используем для имитации копчения на углях. Порции уксуса и дыма минимальны, т. к. я всегда стремлюсь чтобы было не вредно. Если хотите более выраженного вкуса ингредиенты можно удвоить.
Заливаем мясо раствором.
Затем шинкуем лук и слегка перетираем его, чтобы выступил сок.
Добавляем к мясу и выкладываем в рукав для запекания. В идеале нужно выдержать 30 минут хотя бы в холодильнике. Можно оставить и на ночь.
Если совсем не когда - можно сразу в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа. Не забудьте сделать сверху отверстие, для выхода пара!
У меня готовилось 1,5 часа. Мясо зарумянилось, но сохранило некоторую влажность.
Такой шашлык всегда навевает мысли о празднике и источает ароматы на всю квартиру и лестничную клетку! Но вместе с тем, я непременно разрешаю съесть один кусочек своей дочери (5 лет), поскольку точно знаю, что он хорошо прожарен.
Если вы уже замариновали мясо и вдруг планы оказались испорчены, просто добавьте "Жидкий дым" к мясу и подождите 30 минут, затем запекайте. Пока мясо готовится времени много, чтобы нарезать салатики и отварить картофель.
Буду рада, если пригодятся мои советы.
А если не понравился рецепт попробуйте такой Куриные голени в кефирном соусе "Нежные"
Подходит он для любого мяса, но у меня куриные окорочка. Можно взять курицу и порубить её на порционные кусочки.
Всё что я использовала для рецепта на фото ниже.
Вначале смешаем специи и соль. Натрём мясо со всех сторон. Выбор и количество специй всегда за вами. Обязательны только душистый перец и чёрный, а так же лук, остальное - на свой вкус.
Теперь смешаем яблочный уксус и приправу "Жидкий дым". Уксус яблочный менее едкий и более полезный придаст некую крепость шашлыку. Понятно, что "Жидкий дым" мы используем для имитации копчения на углях. Порции уксуса и дыма минимальны, т. к. я всегда стремлюсь чтобы было не вредно. Если хотите более выраженного вкуса ингредиенты можно удвоить.
Заливаем мясо раствором.
Затем шинкуем лук и слегка перетираем его, чтобы выступил сок.
Добавляем к мясу и выкладываем в рукав для запекания. В идеале нужно выдержать 30 минут хотя бы в холодильнике. Можно оставить и на ночь.
Если совсем не когда - можно сразу в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа. Не забудьте сделать сверху отверстие, для выхода пара!
У меня готовилось 1,5 часа. Мясо зарумянилось, но сохранило некоторую влажность.
Такой шашлык всегда навевает мысли о празднике и источает ароматы на всю квартиру и лестничную клетку! Но вместе с тем, я непременно разрешаю съесть один кусочек своей дочери (5 лет), поскольку точно знаю, что он хорошо прожарен.
Если вы уже замариновали мясо и вдруг планы оказались испорчены, просто добавьте "Жидкий дым" к мясу и подождите 30 минут, затем запекайте. Пока мясо готовится времени много, чтобы нарезать салатики и отварить картофель.
Буду рада, если пригодятся мои советы.
А если не понравился рецепт попробуйте такой Куриные голени в кефирном соусе "Нежные"
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий