Рецепт: Тесто для беляшей - Универсальное тесто для беляшей, пирожков, пиццы и т.д.

Всем привет!

По этому рецепту получается нежное тесто. Прекрасно подходит для беляшей, пирожков и пиццы. Я обычно готовлю из такого теста беляши, пиццу, пирожки, сосиски в тесте. Чаще беляши и пиццу. Этот рецепт универсальный и подходит для различных блюд из теста. К тому же он очень простой. Намного лучше того рецепта теста, что я уже вам предлагала.
Нам потребуются ингредиенты:
мука - 500 грамм
тёплая вода - 1,5 стакана
соль - 1 чайная ложка
сахар - 2 столовые ложки
дрожжи сухие - 1 пакетик или 10-12 грамм.
масло растительное - 50 грамм.

Чтобы тесто было более пышным можно сделать опару. Но если дрожжи быстродействующие, то можно сразу в муку.

В ёмкость для теста сначала наливаем тёплую воду. В воду сразу же можно добавить сахар и соль. Хорошо перемешать.

Сахара две столовые ложки.

Соли одну чайную ложку.

Муку желательно просеять для пышности теста.

Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было месить руками. Чтобы оно не липло, на руки наливаем подсолнечное масло и месим руками. Можно полить тесто растительным маслом. Так оно не будет прилипать к рукам. Тесто ставим в тёплое место на один час. Через час оно поднимется. Тесто надо взбивать периодически, если оно поднимется до краёв кастрюли. Для замеса я использую кастрюлю на 5 литров. И тесто поднимается до самого верха. Может и дальше вылезти.

Хранить тесто следует в холодильнике в пакетике для завтрака. Заполнять пакетик следует наполовину, так как тесто в холодильнике даже при +4 градусах будет подниматься. До 10 дней его можно хранить в холодильнике. Если появилась корочка или оно потемнело, то я его выбрасываю, но такое редко бывает.

Выпечка из этого теста получается мягкой и нежной.

Приятного вам аппетита!