Рецепт: Икра карася, жареная в муке - Икорные оладьи!

Икорку мы очень любим, и не только красную. Недавно я делилась рецептом, как посолить вкусно икру минтая, для бутербродов с маслом получается очень и очень вкусно. Сегодня же у меня икра карася, которую я долго и нудно очищала от
черных пленок. Но это того стоило. Карасиков муж наловил мелких, поэтому чтоб очистить икру от ястыков, пришлось приложить немало усилий. И вот у меня небольшая горсточка чистой икорки, которую я промыла в холодной воде, затем дала стечь лишней жидкости.

Перед тем, как жарить икру карася, посолим ее немного и добавим черного молотого перца. Перемешиваем и оставляем минут на 15-20, чтоб икра просолилась.

Жарить икру карася будем на среднем огне на рафинированном подсолнечном масле. У меня получилось 4 блинчика. Сверху я их присыпала мукой.

Жарим икру карася пару минут, затем переворачиваем на обратную сторону. Корочка хорошо зажарилась. Икра неплохо держит форму, но переворачивайте аккуратно, чтоб не развалилась.

Доводим до готовности и снимаем с плиты. С виду очень похоже на драники.

Икра карася в панировке из муки- очень нежное и вкусное блюдо. Рекомендую попробовать, приятного аппетита!