Рецепт: Кабачки со сметаной - Самое быстрое и простое летнее блюдо из кабачков, которое можно приготовить.

Кабачки в сметане - это самое простое и быстрое блюдо из кабачков, которое можно приготовить летом.
Берем молодые кабачки небольшого размера, моем, чистим.

Кабачки практически без семян, поэтому внутренность убирать не нужно, сразу нарезаем.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Пока лук обжаривается, нарезаем кабачки крупными кубиками и складываем в кастрюлю.

Добавляем соль по вкусу.

И сто граммов сметаны.

Все ингредиенты перемешиваем, накрываем крышкой. Никакой воды добавлять не нужно. Кабачки будут тушиться в собственном соку.
Тушим недолго, не более 15 минут. Тогда кабачки не успеют развариться, не превратятся в кашу, останутся хрустящими, почти как маринованные.

Мне очень нравятся такие кабачки в холодном виде, когда на улице 30-градусная жара. Для большей сытности можно добавить сыр фета, нарезанный кубиками.

А можно со спагетти или макаронами. Вкусно, легко и сытно.

Оригинальная подача кабачков:
Моточки-гриль с овощами и сыром.