Рецепт: Заварные пирожные - Маленькие вкусняшки съедаются на ура!

Заварные пирожные любят многие. Их делают с начинками и сладкими, и солеными. Я приготовила классические пирожные (или как их еще называют эклеры). Рецепт достаточно простой, и блюдо получилось с первого раза.

Итак, беру стакан воды, туда - щепотку соли. Чуточку подогреваю.

Туда же 100 грамм сливочного масла и на мелком огне доводим до кипения.

Это мы готовим заварное тесто. Туда же всыпаем стакан муки.

Теперь важно без остановки быстро замешать тесто. Ведь с мелкого огня кастрюльку до сих пор не снимаем.

Примерно получается вот так. Снимаю с огня и тщательно перемешиваю. Даю тесту остыть, чтобы яичный белок не свернулся, и после ввожу 3 яйца по одному, предварительно сбив их в стакане (так легче размешивать).

Теперь осталось формировать пирожные. Можно это делать с помощью кондитерского пакета, я нашла старенький союзный бабушкин шприц. Он неубиваемый и самый-самый))

Но вот заталкивать тесто - это самое долгое из всех шагов рецепта.

Формируем эклеры. Это очень легко - выдавил тесто и готово.

Примерно так:

Осталось запечь в духовке.
Ставлю в духовку на полчаса при 200 градусов.
В итоге получаются такие маленькие пироженки.

Что касается начинки - то это на любителя. В этот раз я сделала сладкий заварной крем со сливочным маслом. Начиняла пирожные теплым кремом с помощью обычного шприца. Как раз примерно 15-20 грамм крема влазит в оно пирожное.

Дело это не быстрое, но результат того стоит.

Вот примерно такой результат получается.
Пирожные очень вкусные!

Если Вы любите возится с тестом, то и подобный рецептик не пропустите. Оказалось, что домашние эклеры - это совсем не сложно! Порадуйте себя и любимых :)