Добавить рецепт
Датошная ДамочкаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +10500Все рецепты автора: 299
Дата публикации: 2021-07-13
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Ленивые голубцы как тефтельки - В томатном соусе
Ингредиенты:
свинина без кости - 500 гр;
рис - полстакана;
капуста белокочанная - 300 гр;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 50 гр;
мука - 1 ст ложка;
томатная паста - 1 ст ложка;
чеснок - 2 зубчика
Способ приготовления:
свинина без кости - 500 гр;
рис - полстакана;
капуста белокочанная - 300 гр;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 50 гр;
мука - 1 ст ложка;
томатная паста - 1 ст ложка;
чеснок - 2 зубчика
В нашей семье очень любят голубцы. И настоящие, и ленивые. Своим рецептом настоящих голубцов я уже делилась тут Настоящие голубцы
Сегодня предлагаю рецепт ленивых голубцов. Часто я их делаю в форме тефтелей.
Сначала отвариваем рис. Для голубцов можно брать самый дешевый рис. Заливаем рис водой и варим до полуготовности.
Рис сливаем через дуршлаг. Промывать не надо. Нам как раз нужен рис довольно липкий, чтоб наши ленивые голубцы потом не разваливались. Пусть остывает.
Мясо свинину нарезаем небольшими кусочками.
Одну луковицу разрезаем произвольно.
Кладем мясо и куски лука в измельчитель и делаем фарш.
В фарш можно положить пару зубчиков чеснока и еще раз прокрутить.
Капусту мелко шинкуем.
Складываем фарш, капусту и отварной рис в чашку.
Все хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Из этой голубцовой массы формуем довольно большие тефтели.
Обваливаем каждую тефтелину в муке.
Обжариваем голубцы в форме тефтелей в небольшом количестве разогретого растительного масла. Обжариваем минут по 5 с каждой стороны.
Складываем обжаренные голубцы в форму. Выливаем сверху остатки растительного масла из сковороды.
Теперь делаем заливку. Мелким кубиком нарезаем вторую луковицу.
Обжариваем ее на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности и появления лукового аромата.
Натираем морковь на крупной терке.
Кладем морковь к жарящемуся луку и тушим минуты 3 вместе.
В небольшую миску кладем 1 столовую ложку с горкой томатной пасты и вливаем туда стакан воды. Разводим томатную пасту и выливаем ее в сковороду.
Готовим мучной раствор для загущения нашего томатного соуса. В стакан кладем ложку с горкой муки.
Сначала разводим муку в небольшом количестве воды.
Запекаем голубцы в соусе минут 30 в духовке при температуре 180- 200 градусов.
Ленивые голубцы в форме тефтелей в томатном соусе уже готовы.
Подавать их можно и просто так и со сметаной.
Приятного аппетита!
Сегодня предлагаю рецепт ленивых голубцов. Часто я их делаю в форме тефтелей.
Сначала отвариваем рис. Для голубцов можно брать самый дешевый рис. Заливаем рис водой и варим до полуготовности.
Рис сливаем через дуршлаг. Промывать не надо. Нам как раз нужен рис довольно липкий, чтоб наши ленивые голубцы потом не разваливались. Пусть остывает.
Мясо свинину нарезаем небольшими кусочками.
Одну луковицу разрезаем произвольно.
Кладем мясо и куски лука в измельчитель и делаем фарш.
В фарш можно положить пару зубчиков чеснока и еще раз прокрутить.
Капусту мелко шинкуем.
Складываем фарш, капусту и отварной рис в чашку.
Все хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Из этой голубцовой массы формуем довольно большие тефтели.
Обваливаем каждую тефтелину в муке.
Обжариваем голубцы в форме тефтелей в небольшом количестве разогретого растительного масла. Обжариваем минут по 5 с каждой стороны.
Складываем обжаренные голубцы в форму. Выливаем сверху остатки растительного масла из сковороды.
Теперь делаем заливку. Мелким кубиком нарезаем вторую луковицу.
Обжариваем ее на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности и появления лукового аромата.
Натираем морковь на крупной терке.
Кладем морковь к жарящемуся луку и тушим минуты 3 вместе.
В небольшую миску кладем 1 столовую ложку с горкой томатной пасты и вливаем туда стакан воды. Разводим томатную пасту и выливаем ее в сковороду.
Готовим мучной раствор для загущения нашего томатного соуса. В стакан кладем ложку с горкой муки.
Сначала разводим муку в небольшом количестве воды.
Запекаем голубцы в соусе минут 30 в духовке при температуре 180- 200 градусов.
Ленивые голубцы в форме тефтелей в томатном соусе уже готовы.
Подавать их можно и просто так и со сметаной.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Комментарии к рецепту:
