Рецепт: Малосольные огурцы - мамин рецепт

Всем доброго времени суток!

Обожаю аромат пряностей и огурцов.
Малосольные огурцы - это неотъемлемая часть лета.
Такая закуска всегда подойдет к жареной или тушеной картошечке.
И конечно же, малосольные огурчики вкусны просто так. Кстати, многие едят малосольные огурцы с медом.
У меня огурцы свои, из теплицы, вот и займемся сейчас засолкой по рецепту моей мамы.
Она когда летом приезжает ко мне в гости, то постоянно делает их таким способом и нам очень нравится.
Я собрала на столе все, что нам понадобится для засолки.

Огурчики я помыла, но носики и хвостики не обрезала.
Огурцы могут быть разного размера, тут не принципиально.

Берем с куста веточки черной смородины, по 30-35 см.
Нам хватит 2 штуки. Все листики промоем и проверим на наличие мошек-блошек.

От чеснока в дело пойдет все. Стрелки, семена, перьям и головки.

Укроп так же не принципиален. Можно брать даже с созревшими семенами, тогда он будет еще ароматнее.

Лист хрена понадобится на 4 кг огурцов чем можно больше.

И две веточки вишни, так же 30-35 см длиной.

Берем ведро или как у меня контейнер на 10 литров.
Кстати, литраж емкости зависит от количества ваших огурцов. Я дала ингредиенты на 4 кг.

На дно емкости укладываем чеснок, укроп, рвем лист хрена.

Укладываем самые большие огурцы вот таким способом.

Теперь крест на крест кладем ветку смородины и ветку вишни. Посыпаем нарезкой чеснока.

Вторым слоем так же кладем огурцы.

И в заключении смородина и вишня.

На 4 кг огурцов нам понадобится 4-4,5 литра холодной воды, 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара.

Размешаем рассол и зальем в емкость.

Сверху кладем тарелку и ставим гнет.

При комнатной температуре огурцы оставляем на сутки.
Дальнейшее хранение в холодильнике.
Готовы огурцы на вторые сутки. Если засаливали очень маленькие, то есть можно уже на следующий день.
Всем приятного аппетита!