Рецепт: Тушеные овощи - С шампиньонами.

Делала ревизию своей морозильной камеры и обнаружила много неиспользованных овощей. Вот и решила приготовить очень простое блюдо, все овощи собрать вместе и потушить. Кстати, кроме овощей в морозильнике нашлись шампиньоны.

В сковороду налила растительное масло и немного воды, поставила на огонь. А в это время вымыла шампиньоны. Шампиньоны пришлось минут на пять замочить, чтобы прилипший мусор вышел в воду.

Высыпала их в сковороду и слегка обжарила.

Почистила морковь.

Порезала её брусочками.

Добавила к шампиньонам. Порезала маленькими кусочками кабачок.

Перец использовала замороженный. Он уже был порезан на кусочки. Осталось только разморозить.

Спаржевая фасоль тоже порезана на кусочки и заморожена.

Нарезаем репчатый лук.

Вынимаем замороженные помидоры.

Всё это соединяем вместе на сковороде. Солим по вкусу. Так же по вкусу добавляем чёрный молотый перец. Тушим до готовности при закрытой крышке. Не забываем время от времени перемешивать содержимое. Готовое блюдо выглядит следующим образом.

Можно использовать как гарнир. Но оно пойдёт как и отдельное блюдо. Наличие шампиньонов делает его более сытным.