Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2021-08-19
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Тефтели диетические - Запеченные в духовке, без обжарки и жира,с рисом и индейкой.
Ингредиенты:
филе грудки индейки большое - 400 г;
рис - 100 г;
морковь - 1-2 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
кетчуп шашлычный - 3 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
манная крупа - 2 ст.л. без горки
Способ приготовления:
филе грудки индейки большое - 400 г;
рис - 100 г;
морковь - 1-2 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
кетчуп шашлычный - 3 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
манная крупа - 2 ст.л. без горки
Сегодня у нас диетические тефтели из индейки с рисом. Рецепт диетический, потому что тефтели без обжарки, а запеченные в духовке. Кроме того, мы будем делать их из грудки индейки, а это уже само по себе диетическое мясо.
Тефтели для детей я делаю из уже вареного мяса. Так готовить экономически выгодно, потому что бульон у меня идет на суп, а мясо - на приготовление второго блюда.
Берем большое филе грудки индейки. Я использовала не все мясо, немножко отложила для запеканки.
Мелко нарезаем мясо. Добавляем немного отварного риса (около 100 граммов), мелко нарезанный репчатый лук (одну маленькую головку).
Солим по вкусу, добавляем две столовых ложки манной крупы (без горки) и замешиваем фарш для тефтелей.
Руками, смоченными в воде, формируем круглые тефтели. Я приготовила не самую большую форму для запекания, а фарша оказалось много, поэтому пришлось делать большие тефтели. Можно сказать, огромные:)
Получилось 9 больших тефтелей. Укладываем их в форму и ставим в разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 150 градусов, чтобы тефтели немного запеклись и держали форму при последующем тушении в соусе.
Когда тефтели слегка покроются легкой золотистой корочкой, вынимаем форму из духовки.
Пока тефтели в духовке, можно приготовить овощной соус. Нарезаем репчатый лук, натираем морковь, добавляем пару столовых ложек растительного масла и слегка пассеруем овощи в течение 3 минут.
Затем добавляем кетчуп. У меня шашлычный, можно любой другой...
И измельчаем все при помощи блендера. Получается густой томатно-овощной соус.
Получившимся соусом заливаем тефтели. Если слишком густой, можно немного разбавить водой.
И ставим тефтели в духовку, чтобы они потушились. Примерно на полчаса.
Подавать тефтели можно с любым гарниром. У нас макароны, любимые всеми детьми. Остатки соуса можно положить к макаронам.
Тефтельки получились очень сытными. Благодаря тушению в соусе совершенно не сухими, несмотря на то, что приготовлены из грудки индейки.
Тефтели для детей я делаю из уже вареного мяса. Так готовить экономически выгодно, потому что бульон у меня идет на суп, а мясо - на приготовление второго блюда.
Берем большое филе грудки индейки. Я использовала не все мясо, немножко отложила для запеканки.
Мелко нарезаем мясо. Добавляем немного отварного риса (около 100 граммов), мелко нарезанный репчатый лук (одну маленькую головку).
Солим по вкусу, добавляем две столовых ложки манной крупы (без горки) и замешиваем фарш для тефтелей.
Руками, смоченными в воде, формируем круглые тефтели. Я приготовила не самую большую форму для запекания, а фарша оказалось много, поэтому пришлось делать большие тефтели. Можно сказать, огромные:)
Получилось 9 больших тефтелей. Укладываем их в форму и ставим в разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 150 градусов, чтобы тефтели немного запеклись и держали форму при последующем тушении в соусе.
Когда тефтели слегка покроются легкой золотистой корочкой, вынимаем форму из духовки.
Пока тефтели в духовке, можно приготовить овощной соус. Нарезаем репчатый лук, натираем морковь, добавляем пару столовых ложек растительного масла и слегка пассеруем овощи в течение 3 минут.
Затем добавляем кетчуп. У меня шашлычный, можно любой другой...
И измельчаем все при помощи блендера. Получается густой томатно-овощной соус.
Получившимся соусом заливаем тефтели. Если слишком густой, можно немного разбавить водой.
И ставим тефтели в духовку, чтобы они потушились. Примерно на полчаса.
Подавать тефтели можно с любым гарниром. У нас макароны, любимые всеми детьми. Остатки соуса можно положить к макаронам.
Тефтельки получились очень сытными. Благодаря тушению в соусе совершенно не сухими, несмотря на то, что приготовлены из грудки индейки.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
