Рецепт: Овощное рагу с курицей - с грибами и маринованным чесноком

Овощное рагу с грибами и курицей - блюдо универсальное, поскольку представляет собой одновременно и мясное блюдо, и гарнир к нему. И готовится такое рагу достаточно быстро, просто и получается невероятно сочным.

В сотейник, разогретый с небольшим количеством рафинированного растительного масла выкладываем мелко порезанный репчатый лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

Добавляем к обжаренному луку порезанные на небольшие кусочки куриное филе бедра и голени. Обжариваем его до изменения цвета.

К обжаренному куриному филе добавляем опята. Они были собраны ещё в прошлом сезоне, сварены и заморожены.

Сразу добавляем в наше рагу порезанный на тонкие слайсы маринованный чеснок.

Выкладываем в сковородку морковь, нарезанную небольшими кубиками.

Добавляем одну столовую ложку томатной пасты.

Выкладываем порезанную на небольшие кусочки зеленую редьку. Может, кому-то такой ингредиент покажется необычным, но, например, для кухни Средней Азии использование редьки в горячих блюдах - вполне обычная практика.

Еще в этом блюде нам не помешают стебли сельдерея.

Для усиления вкуса добавляем две столовые ложки соевого соуса.

В последнюю очередь добавляем порезанный на небольшие кубики кабачок - ему не надо много времени для того, чтобы дойти до готовности. Осталось потушить все вместе буквально семь минут.

Готовое блюдо подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!