Рецепт: Куриные сердечки с баклажанами тушеные в шпинатовой подливке - Для всей семьи

Готовим сложное, но невероятно вкусное блюдо.
С удовольствием ели даже те, кто не очень любит потроха.
Для начала готовим так называемую овощную подушку.
Баклажаны полчаса размачиваем в тёплой воде, предварительно порезав кольцами.
Далее снимаем по желанию кожуру и режем мелкими кубиками.
Лук чистим, режем мелкими кубиками, отправляем к баклажанами.
В сковороду добавляем растительное масло, ставим на средний огонь и отправляем туда овощи.
По желанию можно добавить очищенную, натертую на крупной тёрке морковь.
Жарим на среднем огне до состояния альденте.

Параллельно готовим подливу.
Шпинат предварительно размораживаем (кто использует замороженный)
и смешиваем с уксусом. Очень тщательно перемешиваем, солим и перчим.
Даём настояться минут 15-20.
Далее добавляем стакан тёплой воды и отправляем к овощам.
Доводим до кипения и добавляем вяленые помидоры.
Следим, чтобы подлива загустела.

Далее добавляем ещё стакан воды и тщательно промытые сердечки, накрываем крышкой и тушим ещё полчаса на медленном огне.

После снимаем с огня, даём слегка остыть, ещё раз перемешиваем и можно подавать.
Получается что-то похожее на пикантный соус с сердцами или очень вкусный крем-суп. Очень вкусно с питой.
В общем очень рекомендую.