Рецепт: Лодочки из баклажан - С курицей в духовке.

Всем привет. Сегодня будем готовить баклажаны в духовке. Этот овощ я люблю и готовлю разными способами, а также закрываю на зиму в виде консервов. Салат из баклажанов на зиму - Пикантный.

На этот раз предлагаю приготовить вкусный ужин из минимального количества ингредиентов.

Куриную грудку нарезаем кусками и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния фарша.

Баклажаны моем, отрезаем плодоножку, разрезаем пополам вдоль.

Вырезаем сердцевину.

Так как косточки у них уже жесткие, их выбрасываем. Мякоть без косточек измельчаем при помощи блендера и отправляем к курице.

Туда же выдавливаем чеснок.

Добавляем майонез и соевый соус. И всыпаем специи.

Все тщательно перемешиваем. Заполняем полученной смесью баклажаны.

Сверху посыпаем сыром.

Отправляем в духовку на час, предварительно закрыв фольгой.

Через час фольгу убираем и оставляем баклажаны еще на 20-30 минут до образования корочки.

Вот такая красота у нас получается.

Баклажаны замечательно пропеклись, и даже кожица стала мягкой и нежной. Это очень-очень вкусно! В следующий раз думаю попробовать приготовить с сулугуни или моцареллой. В общем, поэкспериментирую. Также при наличии времени курицу можно предварительно обжарить, измельчив ножом, а не блендером. В общем, настоящий простор для фантазии.

Приятного аппетита!