Рецепт: Торт "Шоколад" - Нежный , четырёхслойный , очень вкусный торт.

Добрый день. уважаемые кулинары!
На День рождения внука мне нужно было испечь торт, что бы он понравился всем, а самое главное, имениннику, который не есть ягоды и фрукты.

Придумывала по ходу выпечки и получилось, как сказали все гости просто "умопомрачительно вкусно!".

основа любого торта. это хороший бисквит. Бисквит я давно уже делаю, взбивая белок отдельно с половиной сахара, желток отдедьно с половиной сахара.

Затем соединяю.

Для аромата я добавляю три капли фисташкового масла. Муку всыпаю порционно и перемешиваю вручную, с помощью венчиков миксера, против часовой стрелки, очень аккуратно.

Форму покрываю пищевой фольгой, фольгу смазываю маслом. Аккуратно выкладываю бисквитное тесто.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на пол часа до выпекания.

Сразу не вынимаю из горячей духовки, даю остыть, затем остужаю до полного на столе.
Принимаюсь за крем. Первый крем у меня будет на две прослойки. Орехи грецкие, для крема я уже почистила и прокалила 3 минуты в микроволновке.Измельчила, как здесь.
Масло сливочное взбиваю до пышной массы, затем добавляю варёное сгущённое молоко. Всыпаю измельчённые орехи.

Бисквит у меня остыл. Снимаю острым ножом "шапочку" она мне пригодится.

Добавляю эту бисквитную пышку в крем и взбиваю, получается вкусная, густая прослойка.

Готовлю белый крем. В свежий, домашний творог добавляю сгущёнку и банан, пробиваю блендером, до сметанообразной консистенции.

Теперь кладу орехи и немного пробиваю всё вместе.

Варю шоколад, сразу какао, масло, сметану и сахар ставлю на медленный огонь.

Довожу до кипения и отставляю до полного остывания.

Принимаюсь за сборку торта, разрезаю острым, большим ножом бисквит на 4 слоя.

Для пропитки у меня малиновое варенье, я его процеживаю, а затем разбавляю кипячёной водой в 3 раза.

Пропитываю нижнюю пышку.

Крем у меня двух видов .

Первый слой коричневый.

Второй слой белый, каждую пышку я пропитываю.

Третий слой коричневый, затем накрываю верхней пышкой, проливаю её малиновым сиропом и покрываю шоколадом.
Украшаю остатками белого крема и тёртым шоколадом.

Торт получился большой и высокий, сочный и нежный. Дочка успела сфотографировать последний кусочек.

Гости были в восторге!.