Рецепт: Мясные деликатесы - По-домашнему

Сегодня хочу с Вами поделиться самым простым рецептом (из всех, что у меня есть!), но результат превзойдет все Ваши ожидания!

Нужно потратить всего лишь десять минут своего времени на приготовление данного мясного деликатеса в отличии от приготовления домашней колбасы, где нужно будет потрудиться. Итак начинаем готовить. Для начала нужно взять кусок свинины, у меня это один килограмм балыка,

щедро натереть его смесью каменной и нитритной солью

( эту соль можно купить в одели со специями, стоит она не дорого, подходит только для мяса!),

затем завернуть мясо в пищевую пленку,

что бы не было доступа воздуха

и отправить все это на полку в холодильник на семь суток. Дни пролетели, разворачиваем наше мясо, а оно просолилось,

но внешне прям как свежее, посмотрите на этот цвет.

Теперь смешиваем все специи по своему вкусу и желанию, у меня это специи для свинины, сухой чеснок, молотый перец, копченая паприка и кориандр.

Теперь со всех боков натираем наше мясо этой смесью,

вот такой кусочек получился.

Выкладываем его в форму для запекания

и отправляем в духовой шкаф на 4 часа при температуре 80 градусов (восемьдесят!), время вышло

теперь нужно дать мясу время остыть, хотя бы ночь, а на утро можно податьбутерброды с собственно приготовленными мясными деликатесами. Теперь нарезка- посмотрите на эту красоту,

мясо просто шикарное,

в магазине такое не купить. ведь это намного лучше и вкуснее! Оно сочное,

в меру соленое, в отличии от сыровяленного мяса которое я готовила ранее. Рекомендую Вам приготовить такой балык,

и украсить этой нарезкой свой обеденный или праздничный стол. Букв, как обычно, больше чем дела, но ведь по сути Вы потратите десять минут своего времени на приготовления мяса, не считая времени в холодильнике и в духовом шкафу, но там же процесс проходит без Вас :) Приятного всем аппетита и готовьте всегда с любовью и щепоточкой перца!