Рецепт: Баклажаны по-турецки - в микроволновой печи

Обожаю баклажаны, и когда для них наступает самый сезон, стараюсь готовить из них как можно больше блюд. Одно из них - "Баклажаны по-турецки". Это не какой-то особенный и конечный рецепт, а одна из вариаций блюда, используемого в традиционной турецкой кухне (я несколько лет назад уже публиковала совершенно не похожий по внешнему виду вариант баклажанов по-турецки). Одна лишь особенность - я буду готовить свои баклажаны на сковородке с дальнейшем запеканием в микроволновой печи.

У баклажанов ножом снимаем по тонкой части шкурки с четырех сторон. Полностью чистить баклажаны не надо.

С одной стороны баклажана делаем глубокий надрез, следя за тем, чтобы не прорезать баклажан насквозь.

Обжариваем баклажаны со всех сторон на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Баклажаны должны стать мягкими и податливыми. Снимаем их со сковородки.

В этой же сковородке до золотистого цвета обжариваем мелко порезанный репчатый лук и измельченный чеснок.

Добавляем специи: соль, красный острый молотый перец по вкусу и зиру, чтобы придать нашему блюду настоящий восточный вкус.

Далее выкладываем в сковородку фарш куриной грудки.

Обжариваем все это вместе, а затем добавляем мелко порезанную петрушку.

Выкладываем баклажаны в пригодную для использования в микроволновой печи форму и раскрывает их как "лодочки".

Наполняем баклажанные лодочки начинкой из фарша.

Сверху выкладываем колечки помидоров.

Растворяем в половине стакана воды одну столовую ложку томатной пасты.

Получившимся соусом заливаем баклажаны, следя, чтобы соус попал и внутрь "лодочки". Ставим баклажаны в микроволновку печь на пять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт). Много времени на приготовление этого блюда не потребуется, поскольку все ингредиенты у нас изначально уже почти готовы.

Готовые баклажаны по-турецки подаем, украсив их свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!