Рецепт: Красная икра, домашняя засолка - Быстро и очень вкусно

Добрый день, уважаемые мои читатели.
Если вам повезёт, так как мне и не первый раз, вы купите горбушу с брюшком, полным икры, то вам пригодится мой рецепт.

Сначала несколько минут порадуйтесь своему везению и удачливости, а затем аккуратно вынимайте мешочки с икрой в отдельную мисочку.

Готовим рассол, в небольшую кастрюльку кладу столовую ложку соли, верхом.

Заливаю 300 грамм воды и ставлю кипятить.

Прокипит минутку. снимаю, примерно на пять минут. что бы кипяток остыл до 85-90 градусов, при этой температуре пройдёт стерилизация, обеззараживание икры, и при этом она не сварится.

Аккуратно заливаю икру.

Уже через 5 минут вода остынет и можно обрабатывать мешочек.
Очень нежно, аккуратно протираю мешочек по крупной тёрке.

Икра проскакивает, плева от мешочка вся остаётся.

Протёртую икру зариваю остатками рассола.

Затем процеживаю через сито.

Икра готова.

Что бы икринки не слипались, добавляю подсолнечного масла.

Перемешиваю, пробую и ставлю в холодильник.

Без консервантов, вкусная, чудесная икра.

Желаю вам всем везения при покупке горбуши!
Рыбу покупала 215 р за килограмм.