Рецепт: Индейка запеченная - Нежная индейка запеченная в духовом шкафу

Для приготовления запеченной индейки в духовом шкафу.

Нам понадобится предварительно размороженная или уже охлаждённая рубленная голень индейки.
Почему именно рубленная ?
Да потому что рубленная голень индейки маринуется гораздо быстрее, соответственно и готовится тоже.

И маринад для птицы.

В моем случаи это маринад Marinade for chicken Santa Maria.

Чтобы замариновать рубленую голень индейки нам понадобится какая нибудь глубокая посуда. В моём случаи это эмалированная миска (кстати самый удачный вариант для засолки и маринада).
Можно в принципе индейку не мариновать, а готовить её сразу.
Но маринованная она будет гораздо нежнее и мягче. Плюс вкус мяса индейки преобразится за счёт специй.
Итак укладываем рубленную голень индейки в эмалированную посуду.
Сверху на мясо индейки выливаем маринад.
Руками перемешиваем мясо, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.

Накрываем миску сверху тарелкой или крышкой.

Чтобы мясо не обветрилось в процессе маринования.
Убираем миску с мясом в холодильник минимум на три часа. Можно больше, в идеале на всю ночь.
После того как рубленная голень индейки про мариновалась.
Достаём посуду для запекание, противень, латку, горшок, кому что нравиться.
Смазываем его немного подсолнечным маслом (по желанию)
И равномерно укладываем по всей поверхности латки нашу замаринованную рубленную голень индейки.

Далее выставляем температуру в духовом шкафу на 180-200 градусов, включаем верхний и нижний обогрев.
Ждём момента пока духовка полностью нагреется, до нужной температуры.
После того как духовой шкаф нагрелся.
Убираем нашу латку с индейкой в него.
Закрываем духовой шкаф и забываем про индейку на 60-70 минут.
По истечению времени выключаем духовку и приступаем к трапезе.

Приготовленная таким образом индейка менее вредная, чем если бы её жарили или тушили как в этом варианте Индейка, тушеная на сковороде, плюс более мягкая, так как мясо в буквальном смысле просто тает во рту и сохраняет свой аромат.
Так же могу предложить ещё один вариант приготовление индейки Голень индейки запеченная в фольге

Ну а если вы предпочитаете более бюджетное мясо, но менее полезное можно запечь другую птицу по этому рецепту Цыпленок, запеченный в духовке - Курица запечённая в духовке с чесноком и специями