Рецепт: Соус "Песто" - домашний Песто с грецкими орехами

Классический соус Песто готовится с кедровыми орешками, но я решила заменить на грецкие, более бюджетный вариант, но по вкусу не уступает.

Главный и основной компонент для соуса Песто - это конечно базилик. И понравится соус любителям базилика.

Я летом выращивала на балконе, зеленый и фиолетовый, поэтому и использовала для соуса остатки разных цветов, хотя обычно классический соус зелёного цвета, используют зелёный базилик.

Классический способ измельчения в ступке перетирать соус. Но я для соуса использовала блендер, чашу с измельчителем.

Промыть и пррсушить листья базилика.

Грецкий орех покупной тоже промыла и слегка просушила на сухой сковороде.

Дольку чеснока мелко рубим и добавляем в чашу блендера.

Добавить сыр моцарела и сок лимона выжать из свежего лимона или я использовала концентрат лимонного сока.

Всё измельчить блендером и соус готов.

Отлично сочетается с черным хлебом, использую на завтрак с бутербродом.

Можно также приготовить с соусом песто пасту. Т. е. если по простому - это отварить ваши любимые макароны, добавить соус песто, помидорки, тертый сыр или что-то по вашему вкусу.

Готовится соус песто максимум 10 минут: просто сложить все ингредиенты вместе и с помощью блендера измельчить.