Рецепт: Оладьи из кабачков с твердым сыром и зеленью - Быстрые и очень вкусные кабачковые оладьи с сыром и манкой

Кабачок-очень полезный диетический овощь. Кабачок богат витамином С, В1, В2 и никотиновой кислотой.
Я уже делилась очень вкусным блюдом из жаренных на сковороде кабачков Кабачки жареные с чесноком и майонезом - в яично- мучной корочке. Но их готовят из молодых кабачков.
А эти кабачковые оладьи никого не оставят равнодушными.

Готовить их можно как из молодых кабачков, так и из тех, что осенью лежат уже невостребованные.

Вот ингредиенты для кабачковых оладьев.

Очищаем кабачок от кожуры и натираем на крупной терке.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелким кубиком

Добавляем лук к натертым кабачкам. Подсаливаем по вкусу и пусть постоят. Потом отжимаем лишний сок.

Вбиваем сюда же одно яйцо.

Перемешиваем. Добавляем 3 столовые ложки манной крупы.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Сюда же добавляем мелко нарезанную зелень.

Перемешиваем и начинаем выпекать кабачковые оладьи.
На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и ложкой выкладываем сюда кабачковую массу.

Выпекаем на среднем огне до золотистой корочки. Переворачиваем и снова до золотистой корочки. Кабачковые оладьи жарятся очень быстро.

Подаем кабачковые оладьи со сметаной или майонезом и любимой зеленью.

Очень вкусные. Съедаются вмиг.

Приятного вам аппетита!