Рецепт: Баклажаны, тушеные в сметане - В томатно-сметанной заливке.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло для жарки,
выкладываем порезанный полукольцами репчатый лук.

Пассируем до золотистого цвета.

Баклажаны моем, очищаем от кожуры.
Режем брусочками.

Выкладываем на сковороду.

Болгарский перец режем соломкой. Добавляем к баклажанам.

Томаты моем, измельчаем в блендере, добавляем к овощам на сковороду.

Перемешиваем. Тушим 5 минут.

Добавляем очень жирную сметану или очень жирные сливки.

Солим по вкусу, добавим любимую сушеную зелень, перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим 20 минут на среднем огне.

Подавать такое блюдо можно в горячем виде самостоятельно или как гарнир к мясу, курице и т. д. В холодном виде как закуска. Можно как начинку для Завертонов ( в лаваше).