Рецепт: Тонкие блинчики с мясом - Как приготовить великолепную начинку

Всем доброго времени суток.

Кто любит блинчики? А если блинчики с начинкой? А если эта начинка мясо?

Вот. Сказать по правде, я и раньше много раз делал блинчики с мясом. Тогда я отваривал кусок мяса и потом через мясорубку прогонял его. Добавлял масло, лук и обжаривал уже готовый, вареный фарш. Это в корне, как оказалось, неправильно. Вернее правильно, вкусно, но можно сделать в тыщю-мильон раз вкуснее. В общем смотрите как.

Для начала берем великолепную говядину. Пропускаем через мясорубку.

Далее добавляем чуток масла и воды. Начинаем как бы полу-тушить полу-жарит. Смотрите, на этом этапе жарим только чистый фарш. Здесь нет приправ, соли и лука.

Жарим долго, на медленном огне.

Воду до конца вываривать не надо. Это все даст сочность. Сейчас на последних десятках минут выправляем на соль и при желании перец или другие смеси приправ.

Пока суть да дело, обжариваем лук. много лука. Желательно на сливочном масле.

Далее смешиваем жареный фарш, лук и в общем то и все.

Осталось сформировать фаршированные блинчики и обжарить их на масле, обязательно на сливочном масле.

Если блинчиков много, а у нас в тот раз было из четырех литров молока тесто, то мы большую часть просто замораживаем. Причем, уже обжаренных. Очень удобно. Достал с морозилки, закинул в туесок и айда на работу. Как раз к обеду они сами разморозятся, а там в микроволновку и кушать.

В этом рецепте я совершенно не коснулся темы блинов. А тут все еще проще. Только у меня уже несколько рецептов на этом сайте, один из рецептов можно глянуть тут - Блины на молоке - Простой и очень вкусный рецепт.

Вроде все о чем хотел рассказать я рассказал.

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!