Рецепт: Цукаты из тыквы - Вкусные цукаты из тыквы

Всем доброго времени суток.

Сегодня мы с вами приготовим замечательные цукаты. Причем цукаты будут из тыквы, а по вкусу не отличишь от апельсиновых. Очень вкусно. Давайте начинать.

Вот наверное все ингредиенты, которые мы будем использовать в нашем сегодняшнем волшебстве.

Для начала подготовим все ингредиенты. С апельсинов счистим тонким слоем кожицу, стараясь не задеть белую часть. Имбирь начищаем.

Из апельсина извлекаем весь сок.

Тыкву, естественно, чистим и нарезаем на кубики. Старайтесь нарезать кубики все одинакового размера.

Далее закидываем все наше добро в кастрюлю подходящего размера.

Засыпаем слоями тыкву, сахар, шкурки, имбирь и так далее.

Когда со всеми ингредиентами будет покончено, включая апельсиновый сок, оставляем все в таком состоянии на ночь. Конечно же, закрываем крышкой.

Утром ставим на огонь наше добро и отвариваем при медленном кипении минут сорок - час. Здесь необходимо не проворонить момент, когда тыква станет уже мягкая и стекловидная, но еще не будет разваливаться, то есть как бы держать форму.

Далее откидываем на дуршлаг. Не вздумайте сливать сироп в раковину!

Я его процедил через сито и за несколько недель весь выпил в качестве основного ингредиента к морсу. Чуть сиропа и вода. Отличный освежающий напиток готов!

Но вернемся к тыкве.

Раскладываем кусочки тыквы на поддонах сушилки.

Друзья, я больше чем уверен, что это можно повторить и в духовке с приоткрытой дверцей. Я, честно говоря, так не пробовал, поищите в интернетах такой вариант.

Моя сушилка сушить чуть не равномерно, поэтому я стараюсь на верхние ярусы класть кусочки помельче и шкурки, как здесь.

Запускаем сушилку и сушим. Логика!

Вот что у нас должно получится в итоге.

Смотрите. Не надо сушить вот чтобы прям вообще. Цукаты должны остаться как бы мягкие, относительно, они должны проминаться под пальцами, но не в коем случае не выделять сок.

Ну и на финише берем сахарную пудру или изготавливаем её из сахара.

И засыпаем ею цукаты и хорошенько перемешиваем.

Вот такая красота.

Что с ними делать, спросите вы. Кушать. Кушать просто, кушать с чаем. Можно использовать как ингредиент к выпечке. Например вот сюда заходит все просто шикарно - сами цукаты и шкурки апельсина - Кекс с сухофруктами и орехами - На бисквитном тесте.

Одним словом пробуйте, готовьте и наслаждайтесь.

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!