Рецепт: Запеченный ролл - с форелью и авокадо

Не соглашусь с мнением, что суши роллы, приготовленные дома, хуже тех, что делают в ресторанах. И дома можно приготовить качественные роллы, да еще и варьируя ингредиенты по своему вкусу. У меня большим успехом пользуются запечённые роллы, и в этот раз я их буду делать с малосольной форелью и авокадо.

Отвариваем рис для суши специальным образом.
На циновку для сворачивания роллов кладём лист нори шершавой стороной вверх и смоченными в воде руками наносим на нори рис, не доходя до одного из краев на несколько сантиметров.

Теперь на рис выкладываем полоски малосольной форели и авокадо, а так же перья зеленого лука.

Туго сворачиваем ролл с помощью циновки и "подклеиваем" оставшуюся без риса часть нори, смочив её водой.

Теперь острым ножом, смоченными в воде, чтобы рис к нему не приклеивался, нарезаем ролл на восемь одинаковых частей.

В принципе, уже в таком виде ролл можно подавать к столу, но мы пойдем дальше.

Выкладываем ролл на застеленный фольгой противень ростера и сверху на каждую часть кладём подкопченную икру мойвы и еще по кусочку полутвердого сыра (у меня был сыр сорта "Пошехонский".

Ставим роллы буквально на пять минут в ростер, чтобы сыр слегка расплавился и дал румяную корочку, и сразу подаем их к столу горячими.

Вот так своими руками и достаточно бюджетно можно соорудить весьма нарядный стол. А если подключить к процессу приготовления гостей, сделав что-то типа мастер-класса, то получится и быстрее, и разнообразнее, и культурная программа обеспечена.

Приятного аппетита!