Рецепт: Лобио - С фасолью

Всем доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления лобио с белой фасолью.

В настоящее время его рецептов приготовления очень много, но я хочу рассказать о том, как готовлю его я.

Итак, фасоль о вариваю заранее, это заняло около 1,5 часов.

Все ингредиенты разделила на 2 части и готовила в 2-х сковородах. В обычной сковороде обжаривала, в чугунной тушила.

Первым жарим лук на чугунной сковороде, в другой жарим подготовленный баклажан.

Поджаренный баклажан добавляем к луку с морковью.

Жарим перец и добавляем к овощам.

Помидоры с чесноком измельчаем в блендера, но их можно обдать кипятком, срезать кожуру, нарезать мелкими кубиками и добавить ко всем овощам. Также сразу можно добавить и выдавленный чеснок через пресс.
Добавляем готовую фасоль.

Режем зелень.

Тушим все ещё минут 15.

Вот в целом, что у меня получилось.

Приятного аппетита!