Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Нарядное праздничное блюдо - мясная косичка.

По сути - это отбивная, только более оригинальной формы.
Для приготовления мясной косички лучше всего взять свиную ленивую мышцу.
Во-первых, эта часть как нельзя лучше подходит по форме для этого рецепта, во-вторых, мясо мягкое и очень быстро готовится.

"Ленивая мышца" похожа внешне на батон колбасы. Такая же круглая и длинная.
Сначала делим мясо на две половины, разрезая ее до конца.

Теперь каждую из них разрезаем не до конца, а как бы раскрывая

отбиваем с двух сторон. Толщина не менее сантиметра.

Мясо нужно замариновать. Для этого смешиваем в миске растительное или оливковое масло, добавляем туда сухие приправы и чеснок.

Обмазываем мясо с двух сторон.

Накрываем пленкой, оставляем не менее, чем на час.

Разрезаем кусок на три части

и собираем косичку из одинаковых по длине полосок.

Каждую сторону закалываем зубочисткой.

Выкладываем на противень и отправляем в духовку всего минут на 20.

Я между полосок вставила кусочки грибов, но в итоге мне показалось это лишним. На фото кусочки грибов видно.

Мясо смотрится эффектно, а стоимость порции небольшая.