Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5159Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2021-11-06
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Постный хлеб - На сковороде из ржаной муки
Ингредиенты:
мука - 300 гр;
вода - 250 мл;
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр;
сахар - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
масло растительное - 1 ст.л.
Способ приготовления:
мука - 300 гр;
вода - 250 мл;
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр;
сахар - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
масло растительное - 1 ст.л.
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Признаюсь, что никогда в жизни я не пекла сама хлеб. Но мне очень хотелось! Даже думала как-то купить хлебопечку.
Но все эти мысли оставались просто мыслями, планами и мечтами. Постоянно откладывала это дело на потом, ссылаясь на нехватку времени. Понимаю, что это всё отговорки - когда очень хочешь, то находишь время или когда хочешь, то ищешь возможности, а когда не хочешь, то препятствия. Так и со мной. Времени, естественно, больше не становилось, и потому я так и не пробовала.
Наверное, я просто боялась, что не получится, что зря потрачу и без того ценное для меня время.
Но тут, как говорится, карта легла и всё сошлось. Во-первых, появилось настроение сделать то, что никогда ещё не делала. А во-вторых, мама попросила использовать завалявшуюся у нее ржаную обдирную муку.
Правда, вот незадача - времени как не было, так и нет. У дочки идут очередные зубы и она практически круглосуточно на мне, а когда приходит из садика старшая, то там вообще начинается квест "всё успей-всех досмотри".
Поэтому хотела опять отложить выпечку хлебушка на потом, но, видимо, Вселенная увидела моё большое желание сделать что-то новое, и помогла мне чудом уложить дочку спать без меня. Но я понимала, что это ненадолго, поэтому вспомнила о максимально простом и быстром рецепте приготовления хлеба - на сковороде! Ибо не хотела прерывать процесс в случае скорого пробуждения дочки.
Рецепт я подсмотрела здесь же, на сайте, у Трюфельки. Правда, по нему она пекла хлебушек из "белой" муки, ну, а я решила испечь из ржаной).
Итак, начнём.
В миску насыпем одну чайную ложку сахара (в оригинале рецепта 1 столовая ложка, но хлеб-то у меня, по идее, должен быть чёрным, поэтому лишняя сладость ему ни к чему) и одну чайную ложку соли.
Затем вольём к ним 250 мл тёплой воды,
и добавим 7 грамм (чайная ложка с горкой) сухих быстродействующих дрожжей.
Хорошо всё перемешаем.
Сюда же просеим 300 грамм муки
и ложкой замесим тесто.
Неполную столовую ложку растительного масла распределили по краям миски
и затем хорошенько руками вобьём масло в тесто. Из теста сформируем шар.
Сверху смажем тесто растительным маслом
и накроем полотенцем или другой тканью. Оставим в тёплом месте на минут 30, чтобы тесто подошло.
Тесто у меня подошло, но не так хорошо, как это происходит с пшеничной мукой. Возможно, дело именно в муке, не знаю.
Но я продолжила.
Скатаем тесто в валик
и нарежем на кусочки. Я нарезала на 5 штук.
Из каждого кусочка скатаем шарик и переложим их все на сухую сковороду.
Накроем крышкой и дадим постоять минут 15. За это время "булочки" немного приподнялись.
Теперь включим плиту на минимальную мощность и "жарим" наш хлебушек под закрытой крышкой. Спустя 10-15 минут проверим: если булочки хорошо подрумянились, то с помощью тарелки, смазанной растительным маслом, перевернём их на другую сторону.
Вновь накроем сковороду крышкой и запекаем хлебушек с другой стороны также минут 10-15.
Вот и всё - хлеб готов! Приятного аппетита!
Получился вкусный, ароматный домашний чёрный хлеб. Я в шоке! Так просто и быстро! Это мой первый хлеб и точно не последний.
Спасибо Трюфельке за прекрасный рецепт!
Признаюсь, что никогда в жизни я не пекла сама хлеб. Но мне очень хотелось! Даже думала как-то купить хлебопечку.
Но все эти мысли оставались просто мыслями, планами и мечтами. Постоянно откладывала это дело на потом, ссылаясь на нехватку времени. Понимаю, что это всё отговорки - когда очень хочешь, то находишь время или когда хочешь, то ищешь возможности, а когда не хочешь, то препятствия. Так и со мной. Времени, естественно, больше не становилось, и потому я так и не пробовала.
Наверное, я просто боялась, что не получится, что зря потрачу и без того ценное для меня время.
Но тут, как говорится, карта легла и всё сошлось. Во-первых, появилось настроение сделать то, что никогда ещё не делала. А во-вторых, мама попросила использовать завалявшуюся у нее ржаную обдирную муку.
Правда, вот незадача - времени как не было, так и нет. У дочки идут очередные зубы и она практически круглосуточно на мне, а когда приходит из садика старшая, то там вообще начинается квест "всё успей-всех досмотри".
Поэтому хотела опять отложить выпечку хлебушка на потом, но, видимо, Вселенная увидела моё большое желание сделать что-то новое, и помогла мне чудом уложить дочку спать без меня. Но я понимала, что это ненадолго, поэтому вспомнила о максимально простом и быстром рецепте приготовления хлеба - на сковороде! Ибо не хотела прерывать процесс в случае скорого пробуждения дочки.
Рецепт я подсмотрела здесь же, на сайте, у Трюфельки. Правда, по нему она пекла хлебушек из "белой" муки, ну, а я решила испечь из ржаной).
Итак, начнём.
В миску насыпем одну чайную ложку сахара (в оригинале рецепта 1 столовая ложка, но хлеб-то у меня, по идее, должен быть чёрным, поэтому лишняя сладость ему ни к чему) и одну чайную ложку соли.
Затем вольём к ним 250 мл тёплой воды,
и добавим 7 грамм (чайная ложка с горкой) сухих быстродействующих дрожжей.
Хорошо всё перемешаем.
Сюда же просеим 300 грамм муки
и ложкой замесим тесто.
Неполную столовую ложку растительного масла распределили по краям миски
и затем хорошенько руками вобьём масло в тесто. Из теста сформируем шар.
Сверху смажем тесто растительным маслом
и накроем полотенцем или другой тканью. Оставим в тёплом месте на минут 30, чтобы тесто подошло.
Тесто у меня подошло, но не так хорошо, как это происходит с пшеничной мукой. Возможно, дело именно в муке, не знаю.
Но я продолжила.
Скатаем тесто в валик
и нарежем на кусочки. Я нарезала на 5 штук.
Из каждого кусочка скатаем шарик и переложим их все на сухую сковороду.
Накроем крышкой и дадим постоять минут 15. За это время "булочки" немного приподнялись.
Теперь включим плиту на минимальную мощность и "жарим" наш хлебушек под закрытой крышкой. Спустя 10-15 минут проверим: если булочки хорошо подрумянились, то с помощью тарелки, смазанной растительным маслом, перевернём их на другую сторону.
Вновь накроем сковороду крышкой и запекаем хлебушек с другой стороны также минут 10-15.
Вот и всё - хлеб готов! Приятного аппетита!
Получился вкусный, ароматный домашний чёрный хлеб. Я в шоке! Так просто и быстро! Это мой первый хлеб и точно не последний.
Спасибо Трюфельке за прекрасный рецепт!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
