Постный хлеб
Репутация: +7798
Все рецепты автора: 146
Дата публикации: 2021-10-10
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Постный хлеб - На сковороде!

Ингредиенты:
мука - 300 гр;
вода - 250 мл;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ст.л.;
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр;
масло растительное - 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
Выпечкой хлеба я увлекаюсь давно. Как говорят старые люди - женщина должна в любой ситуации уметь накормить семью. А без хлеба никуда. Мало ли как придётся. Так что эта наука никогда лишней не будет. Рецептов за жизнь набралось много. Выпекала и в печи, и в электро-духовке, и в газовой духовке. Но вот на сковороде попробовала впервые, надоумил ролик из интернета.

И как раз в доме закончился хлеб, в магазин сбегать не получалось, я решила воспользоваться готовым рецептом. К тому же он довольно быстрый. И в общем-то не опубликовала бы этот нехитрый рецепт здесь, если бы результат меня не ошеломил!

Постный хлеб фото



Нет, я знаю, что для людей далеких от пекарских премудростей всегда удивителен любой удачный результат. Помню, как мне никто не верил, что мой вкусный домашний хлеб состоит всего-навсего из муки и воды. "Брось - отмахивались Фомы неверущие, - там небось и молоко, и яйца, не может быть на воде так вкусно!" А мне смешно было, и даже гордость брала, это же как мой кулинарный талант оценён!)))

Но эти пампушки даже меня удивили! Если бы не испекла сама, то так и сомневалась бы, что подобное возможно)) Хотите-верьте, хотите - нет, они исключительно из воды, муки и капельки постного масла!

Как готовить

Разводим в одном стакане теплой воды (250 мл) 7 граммов сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара (я взяла тоже чайную, не люблю сладкий хлеб)

Постный хлеб фото


Кргда всё растворится - вводим муку, 300 граммов.

Постный хлеб фото


Замешиваем тесто ложкой. Неполную ложку растительного масла вливаем по краям чашки и руками сбиваем с тестом. Просто берете тесто в руку и бьете его о дно, пока масло равномерно не вобьется. Тесто должно быть мягким, но и в то же время упругим, формироваться в шар

Постный хлеб фото


Поверх тесто слегка смазать постным маслом, прямо пальцами и накрыть, чтобы минут 20-30 тесто расстоялось и подошло

Постный хлеб фото

Вот, видите, как увеличилось оно в объеме?

Постный хлеб фото


Теперь его скатать в валик, нарезать 8 кусочков, скатать их в шарики и положить на сухую сковороду.

Постный хлеб фото

И накрываем крышкой, даем булочкам чуть подняться минут 10-15

Постный хлеб фото


Вот они как поднялись

Постный хлеб фото

А теперь включаем плиту на самую малую мощность (хоть газ, хоть электро) и накрываем крышкой. Минут через 10 слегка приподнимите с краю хлебушек. Если хорошо прирумянился - накрывайте тарелкой и перекидывайте на неё (тарелку предварительно смажьте постным маслом)

Постный хлеб фото

А потом переворачивайте тарелку на сковороду и отправляйте хлеб запекаться с другой стороны.

Постный хлеб фото


И опять надо накрыть крышкой

Постный хлеб фото

Допекаем еще минут 10, проверяем так же приподнимая краешек.
Вот он пропекся с другой стороны

Постный хлеб фото


А вот так внутри)

Постный хлеб фото

Про стоимость одной порции не обманываю. Я покупаю самую дешевую муку. Из 300 граммов получается 8 булочек, две из них - хорошая порция, и цена каждой в среднем 1-3 рубля в зависимости от стоимости муки.
Но главное-то в том, что такой хлебушек быстро и легко готовится! Его можно даже в полевых условиях испечь на углях.

Вот так я удивилась и решила поделиться этим с вами. Да, сдобные булочки с расстойкой в 1,5-2 часа и бомбезным составом получаются пышные и красивые. Но чтобы такая красота получилась из муки и воды на простой сковороде... это я удивлена!))

Спасибо всем, заглянувшим в этот мой рецептик, хорошего вам дня и удачных кулинарных открытий!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SeverOk
Интересный рецепт. Однако к "просто муки и воды" все же надо добавить дрожжи (а они всякие бывают), растительное масло и сахар. Т.е. как и во все сдобные булочки. У меня бы вряд ли булочки получились. Я могу умудриться даже из готовой смеси продукт испортить. Хлеб вкусный действительно тяжело сделать. ответить
Трюфелька
На сдобные булочки совсем другой расклад, там сахару и масла в разы больше, а здесь по чайной ложке, так стоит ли их так уж учитывать как основные ингредиенты? ответить
OlgaCh
Вы большая мастерица!) ответить
Трюфелька
Спасибо!) Не такая уж...есть покруче здесь домашние кулинары. Но стараюсь по мере сил) ответить
alena-ips
Заинтересовали), забираю в закладки, обязательно попробую ответить
Трюфелька
Пробуйте на здоровье! Может, и понравится) ответить
Murrrrka
Очень интересно! Обязательно опробую ваш рецепт! ответить
Трюфелька
Приятных проб!) ответить
АГелла
Бывает духовку не хочется включать, а на сковороде само то, буду повторять обязательно ответить
Трюфелька
Тоже предпочитаю по-быстренькому, без духовки) ответить
polytbm
Хороший рецепт. Практически толстая лепешка получается. ответить
Трюфелька
Да! И при том очень вкусная почему-то) ответить
lenusikk
Отлично получилось ответить
Оставить свой комментарий