Рецепт: Вяленые помидоры с травами - Фантастически вкусные вяленые томаты

Всем доброго времени суток.

Наконец то руки дошли до написания рецепта. Скажу честно, фотографиям уже более месяца, а вот по какой причине рецепт не опубликован, я не знаю. Время, силы, занятость... Ну да ладно. На самом деле, я уже рассказывал в своем отзыве на электросушилку на отзовике, что это приобретение на все 100% себя оправдало. Электросушилка это вообще просто огонь в умелых руках опытного кулинара.

Но все же, давайте ближе к рецепту.

Для начала нарезаем томаты, помидоры. В красивых роликах в интернете конечно же берут однокалиберные плоды, красиво нарезают на одинаковые дольки, вынимают мякоть с семенами... Бросьте, это только на камеру. Неужели я буду делать эти красивости в быту? Увольте.

Главное что, нарезайте по возможности на одинаковой толщины кусочки. Но вы сами потом поймете, когда при работе сушилки у вас часть уже будет готова, а часть еще влажная. Приноровитесь.

В конце концов у вас должно получиться что-то типа этого:

Или этого:

Да, про соль. Я солил томаты иногда, иногда не солил. Честно скажу и так и так вкусно. Пробуйте, экспериментируйте.

Затем нарезаем чесночок и ровнехонько утрамбовываем томаты, перемежаем это все чесночком.

Да, еще, простите меня пожалуйста. Но фото немного на коленке, так как сделать нормальную съемку ни как не выходило. Поэтому публикую что есть.

Тем временем необходимо нагреть масло.

Мне очень понравилось с розмарином, орегано и базеликом. Ну тут и/или, без разницы. Здесь я пожалел что у меня нет кулинарного пирометра (бесконтактный лазерный указатель температуры). Я, скажу по правде, один раз масло перегрел и вышло так, что я спалил верхний слой томатов. Будьте внимательны, не перегревайте масло.

В общем нагреваем масло и заливаем им наши томаты.

Здесь должны быть фото, но увы их нет.

Нашел только вот эти, чудом стоящие в холодильнике банки готовой продукции.

На самом деле очень вкусно. Ах, да. Кушать рекомендую через недельку - тогда хоть немного все пропитается ароматами трав, чеснока и томатов.

Но у нас так не получалось. Моя любимая супруга, хитрая лисичка, только стоило мне отвернуться, то сразу же пол банки нет. Она уплетала эти томаты просто со свежим хлебом и чаем. Можно вприкуску в бутерброд с маслом. Можно использовать как ингредиент в пиццу например. Примеров куча. Но по большей части все было уничтожено просто с хлебом.

Одним словом так - покупайте электросушилку, пользуйтесь ею. Очень вкусные рецепты получаются с использованием сего девайса и этот рецепт тому пример.

Еще можно один рецепт глянуть тут - Вкусные цукаты из тыквы.

Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!