Рецепт: Постный майонез - на основе жидкости от бобовых

Готовила паштет из консервированной фасоли, и у меня осталось почти пол литровая кружка жидкости.

Много видела рецептом домашнего майонеза, но относилась скептически вот прям до вчерашнего дня, делать не хотела, муж уговорил.

Использовать можно любую жидкость из-под бобовых. Небольшой нюанс - если фасоль красная, то майонез будет не снежно-белого цвета, а отдавать фиолетовым оттенком.

Также понадобится растительное масло (их расчета 1 - 3) т. е. масла должно быть в три раза больше жидкости. Чем больше масла, тем гуще будет майонез. И по одной чайной ложке соли, сахара, горчицы и уксуса (я брала яблочный, но это не принципиально.

Все смешиваем (кроме масла) и сбиваем, постепенно тонкой струйкой добавляя масло.

Достаточно быстро получился отличный постный майонез!

Получилось целое литровое ведерко!

Так что всем рекомендую!

Приятного аппетита!