Свинина на тыкве


Репутация: +3024
Все рецепты автора: 105
Дата публикации: 2021-11-20
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Свинина на тыкве - даже для праздничного стола

Ингредиенты:
свинина - 1 кг;
тыква - 1 кг;
масло растительное - 100 гр;
приправы для мяса - 50 гр;
сыр твердый - 100 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Это блюдо готовится очень просто, но даже заслуживает того, чтобы попасть на праздничный стол.
Свинину (у меня сегодня лопатка) режу довольно мелко.

Свинина на тыкве фото

В казан наливаю растительное масло и довожу его до кипения.

Свинина на тыкве фото


Опускаю в казан свинину и жарю, часто помешивая. Казан можно заменить сковородой, но надо учитывать, что мелко порезанное мясо может пустить сок, поэтому перемешивать его на сковороде будет затруднительно.

Свинина на тыкве фото

Мясо не должно тушиться в собственном соке, оно должно ЖАРИТЬСЯ.

Свинина на тыкве фото

Когда мясо зарумянится, добавляю в него приправы (у меня сегодня заправка томатная с болгарским перцем и приправа «Техасский стейк» с сычуаньским перцем).

Свинина на тыкве фото


Вообще можно брать любые любимые приправы для мяса. Доливаю кипяток так, чтобы он чуть покрывал мясо – много подливы мне не нужно. Закрываю котелок крышкой и ставлю на самый малый огонь тушиться на час.
Пока мясо тушится, готовлю тыкву.

Свинина на тыкве фото


Очищаю ее от кожуры

Свинина на тыкве фото


и режу толстыми кружочками.

Свинина на тыкве фото


На противень наливаю немного растительного масла

Свинина на тыкве фото


и выкладываю тыквенные круги.

Свинина на тыкве фото


Солю и перчу.

Свинина на тыкве фото


Укрываю тыкву фольгой и отправляю в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 – 30 минут.

Свинина на тыкве фото

Проходит необходимое время и остается только соединить тыкву с свининой в одно блюдо.
На мягкие тыквенные круги

Свинина на тыкве фото


выкладываю свинину

Свинина на тыкве фото


и посыпаю тертым сыром,

Свинина на тыкве фото


который, расплавившись, как раз и зафиксирует готовые порции.

Свинина на тыкве фото


Отправляю противень с блюдом на 10 минут в духовку (теперь уже без всякой фольги), чтобы расплавился сыр. Достаю, даю отстояться минут десять и можно подавать на стол.

Свинина на тыкве фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Alexander203
Ого, а это что за тыква такая? ответить
sadoshenko
Обыкновенная. ответить
Елена Ч
хороший вариант ответить
sadoshenko
Согласен. ответить
Grettchen
Очень аппетитно выглядит! ответить
sadoshenko
И на самом де6ле такая ! ответить
Olyunia
Интересный рецепт)) ответить
Lisa27
необычно) ответить
sadoshenko
Согласен ответить
Оставить свой комментарий