Рецепт: Котлеты из самодельного фарша - В моем исполнении.

Если в доме есть сковорода, к которой ничего не прилипает во время жарки, то котлеты приготовить очень и очень легко. И готовлю всегда котлеты из самодельного фарша, так я на все сто уверена что жира минимум и использую я только свежее мясо.

Лука в фарш для котлет я обычно добавляю много. Сегодня у меня его не много, всего три штуки. Мелко лук не нарезаю, полукольца режу напополам.

И слегка обжариваю в не большом количестве рафинированного подсолнечного масла.

Мясо нарезаю не большими кусочками.

Мясо вместе с жареным луком я отправляю в чашу измельчителя,

пару минут и фарш готов.
Булочка у меня полностью засохшая, я специально для котлет их высушиваю. Можно залить булочку молоком. но и вода тоже подойдет. Булочка должна быть полностью покрыта водой. И для этого достаточно накрыть тарелкой не большого диаметра.

В фарш добавляю соль и специи для мяса, тут уж дело вкуса, кто то любит побольше, кто то поменьше. Я не добавляю много. Одно куриное яйцо и не полностью отжатую булочку я так же добавляю к фаршу.

Осталось хорошо вымешать и можно жарить в кипящем масле. Хочу отметить что сковороду после жареного лука надо вымыть, иначе липнуть котлеты будут конкретно.

Жарю их на среднем огне и не слишком зажариваю.

В качестве гарнира можно подать макароны, пюре, или не сладкую кашу. Я отварила спагетти и открыла банку огурцов собственной консервации. Выглядит не очень здорово (сковороду надо однозначно менять), но вкусно.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.