Рецепт: Крендели - Учимся делать красивые крендели. С сахаром и корицей. Из творожного теста

Не такое уж это простое дело - сделать крендели. Казалось бы, что сложного - скатал колбаску из теста и завернул. Не так-то просто. Чтобы все колбаски были ровными и одинаковыми, чтобы все крендели вышли одинаковыми и красивыми, еще потрудиться нужно.
Вот сегодня мы и будем трудиться и учиться делать красивые крендели.

Выпекать крендели будем из домашнего творожного теста.

Творожное тесто у меня заготовлено заранее (делаю его из домашнего творога по этому рецепту).

Формируем из теста шар, убираем в пакет и в морозилку. Достаем по необходимости.

Размораживаю тесто в микроволновке на соответствующей программе в течение 11 минут.
Размороженное тесто разминаем, делим на равные части.

Из каждого кусочка формируем колбаску. Надо чтобы она была потолще в серединке и более тонкой к концам, тогда крендели получатся самыми красивыми. У нас не всегда это получалось, но мы тренировались и старались.

Заранее готовим посыпку - сахар смешиваем с молотой корицей.

Формировать крендели можно двумя способами: закручивать концы внутрь или накладывать друг на друга внахлест. Нам больше нравится второй способ.

Сформированный кренделёк обмакиваем в сахар с корицей и перекладываем на противень, смазанный маслом.

Старались делать крендели одинакового размера, но все равно некоторые получились чуть меньше.

Выпекаем в течение 15 минут при температуре 170-180 градусов. Главное - не пересушить и не передержать, иначе получатся жесткими.

Готовые крендели перекладываем на тарелку.

Как же я люблю эту сахарную корочку с корицей!

Крендели из творожного теста получились очень мягкими, пышными и нежными. Так они выглядят в разломе.