Торт с вишней


Репутация: +16499
Все рецепты автора: 343
Дата публикации: 2021-12-20
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Торт с вишней - Из готовых коржей

Ингредиенты:
коржи бисквитные - 1 упаковка;
вишневый ликер - 100 мл;
вишня без косточек - 120 г;
ирга свежая - 180 г;
йогурт нежирный - 250 г;
черная смородина - 200 г
Способ приготовления:
Торт из готовых коржей летом- отличное решение для меня.

торт

На Урале несколько лет подряд лето радует довольно высокими температурами. Я вспоминаю лето в конце девяностых годов, когда было от плюс восьми до плюс четырнадцати градусов по Цельсию почти все лето. Мне казалось, что это норма. Последние лет пять я просто кайфую от того, насколько в Екатеринбурге лето может быть жарким. Есть в жару не хочется, а вот десертом без выпечки побаловать детей- истинное удовольствие! Особенно, когда в огороде созрели ягоды.

Рецепт придумываю на ходу. И, как правило, он больше не повторяется. Очень нравится творить торты из того, что прямо под рукой. В холодильнике были две баночки йогурта, поэтому решила пропитать коржи ими. Если у вас нет йогурта, можно использовать сметану.

Начинаем творить).

Коржи взяла "шоколадные",

торт

но это не принципиально. Если у вас есть просто бисквитные (светлые), тоже можно!

Чтобы торт был нежным, я решила пропитать его ликером.

торт

Готовили ликер сами. В нем примерно семь- девять градусов алкоголя, сахар, вода и сок вишни. Взяла для двух коржей сто миллилитров, примерно по две столовые ложки на каждый корж (нижний и средний, верхний решила не пропитывать).

Пропитала нижний корж ликером из ложечки.

торт

Можно было бы набрать в двадцатиграммовый шприц и аккуратно полить по всему коржу, но мне нужно было быстро приготовить, поэтому поливала из ложечки, быстро распределяя ликер кисточкой для смазывания противня.

Нижний корж решила пропитать йогуртом и иргой. Иргу промыла, откинула на дуршлаг, когда вода стекла,

торт

измельчила ягоды погружным блендером.

торт

Сахар не добавляла. Так как йогурт с сахаром, ликер с сахаром, да и коржи не приторные, но довольно сладкие.

Перенесла ягоды на пропитанный ликером нижний корж.

торт

Второй корж пропитала йогуртом

торт

и перевернула слоем с йогуртом

торт

навстречу ягодам.

торт

Честно говоря, боялась, что йогурт посинеет от ирги. Но ирга- молодец, не подвела. Обожаю ее за то, что в ней много пектина, она после измельчения практически моментально желируется под воздействием своего собственного пектина, превращаясь в мармеладный слой. И с йогуртом не смешивается. В разрезе торта видно, что нижний слой практически не смешался. Есть четкая граница соприкосновения ягод и молочного продукта.

Второй слов пропитала ликером.

торт

Промыла ягоды черной смородины под проточной водой, откинула на дуршлаг, дала воде стечь, измельчила погружным блендером

торт

и сразу нанесла на корж.

торт

Очень нравится аромат измельченных ягод черной смородины, прямо голова кружится от счастья))), видимо, это что-то из детства. Обожаю пропитывать коржи просто этими ягодами.

Верхний корж пропитывать ликером не стала, просто смазала йогуртом из баночки.

торт

Затем украсила разрезанными вишнями.

торт

Предварительно удалила косточки способом, который придумал муж.

торт

Можно посмотреть вот в этом рецепте вишневого варенья.

Очень нравятся эти коржи тем, что пропитываются они в течение двадцати минут.

торт

Можно подавать к столу практически сразу.

торт


Рекомендую рецепт для приготовления десертов в жару. Торт не приторный, нежный, ароматный, очень его люблю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SeverOk
Красивый тортик. Готовые коржи - выручалочка. Я вот, например, не люблю торты делать (но есть люблю :)), поэтому для таких, как я, самое то. ответить
АГелла
Помню, помню авторский рецепт по удалению косточек, взяла на вооружение. Торт замечательный. ответить
ek9345
Спасибо! ответить
elenabilyk
Ой какая вкуснота! Я бы не отказалась от кусочка с чаем!) ответить
Лапулечка
люблю такие коржи ответить
Оставить свой комментарий