Рецепт: Кексы на маргарине с ягодами - Не дорого. быстро и очень вкусно.

Добрый день. уважаемые мои читатели!
Когда праздники на исходе, готовить уже надоело, а чего-то вкусненького к чаю хочется, тогда можно испечь кексы, которые всем понравятся и не займут у вас много времени. Да и ингредиенты всегда под рукой.

Кексовое тесто я всегда делаю на хорошем маргарине.
Предварительно держу его в комнате, что бы он растаял.

Взбиваю сначала маргарин, затем добавляю постепенно сахар. Затем яйца, одно полностью яйцо, другое только желток, белок откладываю для приготовления крема.

масса взбилась.

Тру на мелкой тёрке замороженный лимон.

Добавляю лимон в смесь.

Подогреваю немного молоко, в микроволновке, что бы оно было немного тёплое и хорошо соединилось с маргарином.

Соединяю, немного пробиваю и добавляю 5 столовых ложек муки, тесто должно быть, как на оладьи.

Добавляю ванильный сахар и чёрную смородины.

Хорошо вымешиваю тесто, что бы ягоды равномерно распределились.

Выкладываю тесто в формы для запекания.

Отправляю в духовку при температуре 180 градусов до полного выпекания.
Пока кексы выпекаются, готовлю белковый крем.
Взбиваю до пиков, затем подсыпаю сахар и взбиваю до полного растворения сахара.

Откладываю пару ложек крема и добавляю в него сока бузины, который всегда у меня в морозильной камере.

Выпечка готова.

Теперь важно очень быстро на горячие кексы нанести крем. Он сразу застынет.

Затем я краду ложку красного крема в фасовку, прокалываю отверстие зубочисткой и наношу рисунок.

Оставляю до засыхания крема, затем можно вынимать и кушать этот вкусный десерт.

Не дорого, быстро и вкусно.