Рецепт: Сыр "Маскарпоне" по-домашнему - Подойдёт для изготовления крема для торта

Всем привет:)))
Давно собиралась сделать что то подобное для приготовления крема для торта или просто намазки на бутерброд. Оказалось, что это просто и не накладно.
Сметану можно и пожирнее, но мне не попалась(больше 20% не так легко купить). Уксус у меня яблочный иСобственного приготовления, но можно и столовый, но только две столовые ложки

Нагрела сметану с уксусом не до кипячения, а просто до такой степени, когда смесь начнёт слегка пузыриться.

Оставила остывать. При остывании смесь заметно загустела.
Теперь надо приготовить марлю и дуршлаг для того, чтобы стекла сыворотка.

На фото пониже сметана нагрелась.

Выливаем в марлю и отправляем в холодильник на ночь.

Марлю не трясла и не закручивала, просто оставила в покое.

Получился вот такой продукт, похожий на сыр.

Из 500грамм сметаны и 50грамм уксуса получилось около 200грамм сыворотки и соответственно 350 грамм сыра. Его можно использовать для приготовления крема для торта. Это будет эконом крем, но очень вкусный. Можно просто так съесть.

Крем для этого торта я сделала из данного сыра, пачки масла и полбанки сгущённого молока. Кремом обмазала бока, между коржами и сверху. Цветное украшение это зефир из смородины .