Рецепт: Закуска "Каллы" - Для истинных любителей сыра! С оливками и морковью. Новогодняя закуска, два варианта рецепта.

Праздничная закуска из сыра "Каллы" - яркое и красивое украшение новогоднего стола и не только. Такую закуску можно приготовить к любому празднику.
Мы готовили эту закуску в двух вариантах - с твердым и плавленым сыром.
Сейчас расскажу про оба и какой из них мне понравился больше.

Это закуска "Каллы" из плавленого сыра хохланд.

А это второй вариант - "Каллы" из твердого сыра с другой начинкой.

Любой твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками, желательно в форме квадрата. У нас совсем квадрат не получился, но на общий вид закуски это никак не повлияло.

С огурца срезаем кожуру вместе с частью мякоти длинными пластинками, из них мы будем формировать листья для букета.

Оставшийся огурец нарезаем очень маленькими кубиками, он пойдет в начинку. Начинку мы сделали из половины крупной картофелины, четвертинки луковицы и огурца. Все ингредиенты мелко нарезаем.

И добавляем две столовых ложки плавленого сыра. Масса должна получиться вязкой, не жидкой.

Выкладываем начинку на ломтик сыра.

Заранее подготавливаем пестики-тычинки из половинок зелёных оливок и свежей моркови.

Сворачиваем ломтик сыра в кулёк и вставляем "пестик".

Аналогичным образом формируем все остальные каллы и укладываем на плоское блюдо в виде букета.

Оформляем букет листьями, которые мы вырезали из огурца.

Праздничная закуска "Каллы" готова. Можно подавать к столу.

Второй вариант мы готовили из ломтиков плавленого сыра. Безусловно, с ними проще и удобнее. Сыр не нужно резать и сворачиваются, и склеиваются ломтики плавленого сыра легче. В качестве начинки у нас был почти крабовый салат - крабовые палочки, кукуруза, лук и майонез. И пестики на этот раз мы сделали из черных оливок.
Но закуска из твердого сыра мне понравилась больше. Просто я люблю его больше, чем плавленый:)
В целом же оба варианта закуски получились вкусными и красивыми.

В продолжение цветочной темы: "Букет тюльпанов" из фаршированных помидоров в моем исполнении.