Рецепт: Салат из вареной свеклы с чесноком - с грецким орехом

Сегодняшним дополнением к обеду у меня будет свекольный салат, или же, его можно назвать закуской из свеклы с чесноком. Вкусно, пикантно и довольно просто в приготовлении. Такое замечательное дополнение к вторым блюдам вполне можно готовить и во время "разгрузочных дней", если заменить один ингредиент, а именно - майонез (на несладки йогурт или густой кефир). Тогда будет не только вкусно, полезно, но и безопасно для фигуры. Как дополнительный салат можно поставить и на праздничный стол. Внешне этот салат похож на Сельдь под шубой. А так, блюдо универсальное, если любите свеклу и не боитесь чесночного аромата:-). Как видите, ингредиентов нам понадобится совсем немного и они доступны круглый год.

Свеклу среднего размера хорошо моем и не счищая кожуру, варим 35-40 минут. Готовую свеклу до полного остывания следует поместить в холодную воду. Так, кожуру легко будет снять.

Ядра грецких орехов нужно измельчить, но не нужно измельчать в порошок. Можно просто хорошенько покрошить ножиком или потолочь в ступке.

Свеклу необходимо натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чесночный пресс (чеснокодавку).

Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Можно есть сразу, а лучше убрать на час в холодильник.

Вот и готово!