Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2022-01-13
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Гречаники - С подливкой
Ингредиенты:
гречка отваренная - 300 гр.;
фарш мясной - 300 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 50 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 2-3 ст.л.;
соль - по вкусу;
специи - по желанию и по вкусу;
вода - приблизительно 1 стакан
Способ приготовления:
гречка отваренная - 300 гр.;
фарш мясной - 300 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 50 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 2-3 ст.л.;
соль - по вкусу;
специи - по желанию и по вкусу;
вода - приблизительно 1 стакан
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Для разнообразия мясного меню решила приготовить гречаники. Никогда их раньше не готовила, но давно хотела попробовать.
Правда, переживала, будут ли детки кушать данное блюдо. Но надежда была, так как и гречку, и обычные котлеты любят обе дочки.
Поэтому я решилась.
Сначала я отварила гречку: отваривала как на обычный гарнир, в подсоленной воде. Всего вышло приблизительно 300 грамм. Дала гречке остыть.
Затем добавила к гречке 300 грамм любого мясного фарша. У меня был фарш из индейки.
Следом к гречке и фаршу я добавила 1 яйцо,
соль по вкусу
и по желанию любимые специи. Я добавила немного сушёного измельчённого чеснока и приправы для курицы.
Потом я перемешала всё ингредиенты
и добавила 50 грамм муки.
Снова всё хорошо перемешала ложкой, а затем дополнительно вымесила руками.
Из полученной массы сформировала котлетки и отправила их для обжаривания на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла.
Обжаривала я котлетки с двух сторон до образования золотистой корочки - примерно 6-7 минут с каждой стороны.
Пока котлетки жарились, я подготовила всё для соуса-подливки.
Для этого вымыла, очистила и натёрла на среднюю тёрку 1 морковь.
К моркови добавила 1 луковицу, предварительно очищенную и мелко нарезанную.
Добавила к ним томатную пасту по вкусу - у меня это примерно 2 столовые ложки.
Затем добавила соль по вкусу и воду, приблизительно 1 стакан.
Количество воды регулируйте по количеству ваших котлеток и размеру сковороды - соус должен покрывать котлетки почти полностью.
Потом я залила полученным соусом уже обжаренные котлетки, лук с морковью равномерно распределила по всем гречаникам, сковороду закрыла крышкой и тушила гречаники ещё минут 15-20.
На вид блюдо получилось весьма аппетитное и ароматное.
Но, самое главное, что и вкус не подкачал! Вкусно, сытно и ново для нас!
Кстати, и я зря переживала - деткам гречаники очень понравились! Особенно нашей младшей) - слопала сразу 2 штуки, а позже и ещё попросила.
Так что, пожалуй, введу данное блюдо в разряд регулярных. Вкусно, просто и сытно. А если ещё и гречка после какого-либо приёма пищи останется, чтобы специально не отваривать, то, как говорится, сам Бог велит приготовить гречаники)
В общем, рекомендую. Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано без учёта времени отваривания гречки.
Для разнообразия мясного меню решила приготовить гречаники. Никогда их раньше не готовила, но давно хотела попробовать.
Правда, переживала, будут ли детки кушать данное блюдо. Но надежда была, так как и гречку, и обычные котлеты любят обе дочки.
Поэтому я решилась.
Сначала я отварила гречку: отваривала как на обычный гарнир, в подсоленной воде. Всего вышло приблизительно 300 грамм. Дала гречке остыть.
Затем добавила к гречке 300 грамм любого мясного фарша. У меня был фарш из индейки.
Следом к гречке и фаршу я добавила 1 яйцо,
соль по вкусу
и по желанию любимые специи. Я добавила немного сушёного измельчённого чеснока и приправы для курицы.
Потом я перемешала всё ингредиенты
и добавила 50 грамм муки.
Снова всё хорошо перемешала ложкой, а затем дополнительно вымесила руками.
Из полученной массы сформировала котлетки и отправила их для обжаривания на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла.
Обжаривала я котлетки с двух сторон до образования золотистой корочки - примерно 6-7 минут с каждой стороны.
Пока котлетки жарились, я подготовила всё для соуса-подливки.
Для этого вымыла, очистила и натёрла на среднюю тёрку 1 морковь.
К моркови добавила 1 луковицу, предварительно очищенную и мелко нарезанную.
Добавила к ним томатную пасту по вкусу - у меня это примерно 2 столовые ложки.
Затем добавила соль по вкусу и воду, приблизительно 1 стакан.
Количество воды регулируйте по количеству ваших котлеток и размеру сковороды - соус должен покрывать котлетки почти полностью.
Потом я залила полученным соусом уже обжаренные котлетки, лук с морковью равномерно распределила по всем гречаникам, сковороду закрыла крышкой и тушила гречаники ещё минут 15-20.
На вид блюдо получилось весьма аппетитное и ароматное.
Но, самое главное, что и вкус не подкачал! Вкусно, сытно и ново для нас!
Кстати, и я зря переживала - деткам гречаники очень понравились! Особенно нашей младшей) - слопала сразу 2 штуки, а позже и ещё попросила.
Так что, пожалуй, введу данное блюдо в разряд регулярных. Вкусно, просто и сытно. А если ещё и гречка после какого-либо приёма пищи останется, чтобы специально не отваривать, то, как говорится, сам Бог велит приготовить гречаники)
В общем, рекомендую. Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано без учёта времени отваривания гречки.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
alena-ips · 2022-01-13 15:36:15
Сейчас мало что дешёвым можно назвать), а гречку в нашей семье любят. Но с детьми частенько не угадываешь с количеством еды: приготовишь мало - не хватает, хотят добавки, а в следующий раз приготовишь больше - остаётся. Порою весь холодильник в этих "недоедках")
ответить
